水煮鳮蛋怎样才不会煮得蛋壳破

水煮鸡蛋很容易蛋壳破裂,令水进入壳内 先把挑好的鸡蛋慢放入锅里的水中,再放点盐,然后用中火烧开,再改用微火慢煮6~7分钟就熟了,最后把熟蛋捞起,转放冷水盘散热一分钟就行了。用微火慢煮。就不会破。 把水

鸡蛋放在冷水里浸一浸，再放进热水锅里煮，蛋壳不会破裂，剥时也不粘壳。

水煮鱼做法之一 制作前备料: 1.去鳞去鳍尾草鱼一条,2.5斤----3.5斤(爱吃鱼头者也可用胖头鱼); 2.一斤黄豆芽(用开水抄到八成熟待用); 3.一小袋榨菜(“鱼泉”牌的就可); 4

业内人士认为，水煮鱼使用剩油或劣质油制作时一般很难被发现，但是消费者一旦掌握一些基本规律和食用油的有关常识，就不难识破不法经营者的伎俩。 从规律上讲，食用油的重复使用必然导致油体变黑变浊，消费者可

水煮鱼做法材料：1、鱼（废话，少了鱼能是水煮鱼吗）2、红色干辣椒、花椒若干（随各人口味）3、黄豆芽（青豆芽也行，但味道不如黄豆芽好吃）4、料酒、葱、盐、鸡精、豆粉（四川是豆粉，咱们叫淀粉）、鸡蛋青、食

制作前备料:1.去鳞去鳍尾草鱼一条,2.5斤----3.5斤(爱吃鱼头者也可用胖头鱼)2.一斤黄豆芽(用开水抄到八成熟待用)3.一小袋榨菜(“鱼泉”牌的就可)4.两头大蒜剥好斩去根部待用(要用刀面拍两

水煮鱼做法之一 制作前备料: 1.去鳞去鳍尾草鱼一条,2.5斤----3.5斤(爱吃鱼头者也可用胖头鱼); 2.一斤黄豆芽(用开水抄到八成熟待用); 3.一小袋榨菜(“鱼泉”牌的就可); 4.两头大蒜

首先，要会选鱼，最好要两斤左右的草鱼比较适合做这道菜。将鱼从鳃下剖肚，洗净，沥干。切去鱼鳍，从左右两边的鳃至尾剔下两大片鱼肉。将鱼肉切片，切时注意第一片不切到底，第二片才切断，这样做出来的水煮鱼才会呈

制作前备料: 1.去鳞去鳍尾草鱼一条,2.5斤----3.5斤(爱吃鱼头者也可用胖头鱼); 2.一斤黄豆芽(用开水抄到八成熟待用); 3.一小袋榨菜(“鱼泉”牌的就可); 4.两头大蒜剥好斩去

只教你方法： 1.一般用鳙鱼（即大头鱼）,因其肉嫩,另草鱼好片鱼片； 2.片鱼片（具体方法可以摸索，关键在片上下功夫）； 3.鱼头、鱼骨分开，鱼片用蛋清调豆粉，加适量盐调匀待用； 4.熬汤，用适量菜