白灼蚬贝类要诀

求白灼蚬贝类要诀 大多“白灼”的菜式，都是以水沸后才放入，尤其是蔬菜，这对保护蔬菜的翠绿很有帮助，但对蚬贝类，就行不通了。因为蚬贝类是两壳包裹身体，若受到外来急剧的侵害，自然反应，当然是紧闭双壳，铁硬

大多“白灼”的菜式，都是以水沸后才放入，尤其是蔬菜，这对保护蔬菜的翠绿很有帮助，但对蚬贝类，就行不通了。因为蚬贝类是两壳包裹身体，若受到外来急剧的侵害，自然反应，当然是紧闭双壳，铁硬不被伤害。我们做“

怎样白灼蚬贝 首先,“白灼”的菜式要以水沸后才放入，尤其是蔬菜，这对保护蔬菜的翠绿很有帮助，但对蚬贝类，就行不通了。因为蚬贝类是两壳包裹身体，若受到外来急剧的侵害，自然反应，当然是紧闭双壳，铁硬不被伤

买回来的贝类，如果只是用清水浸泡，贝类也只会紧闭双壳，不肯开口。如果你在水中放入少许的盐或醋，贝类的胃就会受到刺激而猛吐沙了。 另外，也可以在放贝类的水中放一把刀或一块铁，这样也会加快贝类的吐沙速

▲直观法：直接用肉眼观察珍珠的颜色、形状、大小和光泽。如果是真珍珠，其颜色、形状和大小不 一致（串成项链或手链的真珍珠因是经过挑选而成的，所以大小较均匀），而人造珍珠则相反。真珍珠能 显出不均匀的彩虹

贝类动物也是有脚的，有些贝类动物是利用斧足上的肌肉一伸一缩运动，有些贝类动物的脚又大又平，运动时靠足面两侧的肌肉交替伸缩运动，再加上它们脚上的足腺能分泌黏液，所以，贝类动物走路一般很慢。

什么叫可能？本来就有啊．

咸肉用清水漂洗并不能达到咸肉退咸的目的，应用盐水来浸泡。只是所用盐水的浓度要低于咸肉中所含盐分的浓度。漂洗几次，咸肉中所含的盐分就会逐渐溶解盐水中，最后再以淡淡的盐水清洗一下就可烹制了。 贝类鱼类

贝类海鲜产品在烹调之前，应检查一下它们的壳是否紧闭，否则就可能已经死亡，不能食用。在清洗时，要将其外壳刷洗干净。在买新鲜鲍鱼、扇贝、海螺、蚬子、赤贝等贝类海鲜产品时，可用手碰一碰，选取会动的。

贝类学的研究范围涵盖古贝类和现生贝类（陆生贝类、淡水贝类、医学贝类和海产贝类），涉及的研究方向有：古贝类进化与环境变迁，形态、区系、生物多样性及其保护，遗传育种及其安全性，病害，养殖与生态环境等