怎么做豆腐鳅鱼汤

配方：泥鳅300克 豆腐300克 绍酒10克 小白菜200克 姜5克 葱5克 盐5克 素油30克 制作：1．将泥鳅鱼放入清水内，吐净泥土，宰杀，去腮、内脏，洗净。 2．豆腐洗净，切5厘米见方的块，

煲汤是一门学问，下面详细地告诉煲汤应该注意哪些事项。 ★看菜谱上介绍煲汤的方法，总是说“将肉出水或飞水”，什么意思？这样做有什么好处？ 用鸡、鸭、排骨等肉类煲汤时，先将肉在开水中氽一下，这

椰汁鱼汤怎么做？ 首先将你准备好的葱和大蒜剥皮，葱切成碎末，茴香洗干净，切成薄片，土豆削皮切成丁。甜豆荚洗净，用刀断开成两段。鱼肉洗净，切成块状，漓干。 加入柠檬汁和柠檬皮。 在热油中将葱炒到发亮，然

原料： 鲜鲮鱼２条，鲜葛根５００克，生姜１５克，竹叶１５克。 做法： （１）葛根去皮，洗净，切片；竹叶洗净，生姜洗净，切片，鲮鱼去内脏、鳃、鳞、下油锅煎香，铲起。 （２）葛根、生姜、鲮鱼一齐放入锅内

酸辣鱼汤 在锅里烧热油，煎一下鱼皮和鱼骨，加点水，然后放入醋、鸡精、胡椒粉和盐，把黄瓜片倒进去一起煮，出锅时，加点香菜，淋上香油就行。酸辣鱼汤开胃生津，制作方便，很适合家庭食用。 原料：鱼头、鱼

要煮成白色的一定要先煎一下 两面焦黄之后，去掉多余的油，加水加姜加你要下的东西 煮滚之后，慢火煲 不要煲太久，不然鱼肉会很烂没有味道的 最后可以加一小点牛奶（葱可加可不加） 然后熄火，Don

锅塌豆腐 主料：豆腐两块，鸡蛋清两个，熟胡萝卜丝少许。 佐料：猪油、香油、面粉、料酒、葱、姜末、味素各少 许。 做法：(1)将豆腐切成二分厚、一寸二分长的长方形薄片 ，撒点盐，再沾上一点面粉，挂

八公山豆腐 【所属菜系】徽菜 【菜肴口味】咸鲜 【涉及食材】豆制品 【特点】八公山豆腐始于西汉淮南王刘安等八位被解职至此的朝野大臣，原意炼丹结果炼成豆腐，且质嫩味美故名，又因其采用八公山泉水精

待水开后放入豆腐块，加适量盐煮3分钟,这样烧豆腐不会让豆腐散开,而且还会嫩嫩的. 几个烧豆腐的方法: 主料：豆腐 辅料：碧螺春茶、水发枸杞 调料：精盐、食用油、水淀粉 烹制方法：

原料：黄州豆腐、红（白）糖、香油。 制法；将糖熬成拉丝，把豆腐做成丸子待用。锅内置香油烧热、与豆腐、糖拉丝相炒，颠翻几下即成。此系黄州安国寺僧人创制的名菜，是用以招待四方高僧的。其菜外甜内嫩，色鲜味美