烤全羊烤的是什么羊？

烤全羊，选用的是从内蒙精选的三个月大的羔羊，所以相比平时吃到的羊肉要鲜嫩许多，色泽黄亮，皮脆肉嫩，肉质鲜而不膻、油而不腻，鲜香异常。在蒙古营里，如果点烤全羊，会有蒙族歌手先来献歌一曲助兴，而且还会配送

棉羊 美国烤全羊烤的是绵羊！ 绵羊

烤全羊多选用绵羯羊或周岁以内的肥羊羔为主要原料，这样的羊，肉不仅嫩而且营养价值高，嚼在嘴里满口香。这是维吾尔人在长期食用羊肉的日常生活中总结出来的宝贵经验 当然烤的是全羊啊?

烤全羊多选用绵羯羊或周岁以内的肥羊羔为主要原料，这样的羊，肉不仅嫩而且营养价值高，嚼在嘴里满口香。这是维吾尔人在长期食用羊肉的日常生活中总结出来的宝贵经验

做烤全羊需用高原地区的小羊羔，肉嫩，但有很浓的腥味，江南人可能会不习惯 参考资料：《中国美食》 山羊

一般选一或两年的山羊或绵羊，肉柔软鲜嫩，香味扑鼻，是烤全羊的上好材料。 多选用绵羯羊或周岁以内的肥羊羔为主要原料,这样的羊,肉不仅嫩而且营养价值高,嚼在嘴里满口香。

绵羊 绵羊和山羊都可以 绵羊

新疆细毛羊、内蒙大尾巴羊和青海的藏系羊。

烤全羊多选用绵羯羊或周岁以内的肥羊羔为主要原料，这样的羊，肉不仅嫩而且营养价值高，嚼在嘴里满口香。这是维吾尔人在长期食用羊肉的日常生活中总结出来的宝贵经验 整只羊

烤全羊是一种独具永仁特色的彝族传统佳肴。烤全羊一般选用肥壮的黑山羊，宰杀后汤褪去毛，开膛洗净内脏，用火燎去羊头、羊脚皮毛，涂上盐、花椒、草果、葱、姜等各种佐料调及汁水淹制1—2小时后，用铁架子架于栗炭