爆炒!
做法: 基本的煮蟹法,即烧一锅水,加点姜片、淋点酒,带水滚沸后下蟹,煮约15分钟即可。 pro级煮法:以高汤代替水,蟹只下锅前,再通体涂上奶油、盐等调味料,入滚沸高汤焖煮12分钟而成。 材料: 蟹1
很多啊,老鸭褒,清蒸鱼,上海的腌笃鲜都可以放火腿。
江南一句口头语:“麦黄了,尾巴黄了”,五月是江南一带小麦成熟的收割季节,也正是吃黄尾鱼的最佳季节。黄尾鱼属鲤科,头尖嘴小,体长而侧扁,银白色,尾部呈麦黄色,俗称“黄尾”。主要分布在我国长江、珠江流域一
蟹又称无肠公子、含黄伯、郭索、拥剑、执火、彭越等。因其横行又统称螃蟹。螃蟹又分海水和淡水两类。笼蒸螃蟹使用的是淡水蟹,即河蟹,此蟹只能吃活的,其肉鲜美,食时需除去蟹的肠、胃、鳃和脐部。祖国医学认为蟹有
龙虾是一道汁多味美的佳肴,享用这道美食还可以得到一种额外的乐趣,那就是打破龙虾壳取出虾肉的过程。不论在什么场合,要和龙虾展开博斗之前,都不要羞于戴上围兜。因为,戴上围兜,总是好过花一笔干洗费用。
用生粉或者面包屑把虾包裹好,然后入油锅炸熟即可,吃的时候可以沾些椒盐。
死小龙虾与活小龙虾有两点最明显的区别:一是活小龙虾煮熟后尾部曲卷度高,里面的肉比较紧,而死小龙虾的肉通常比较松;二是活小龙虾的鳃煮熟后呈白色,且形状比较规则,而死小龙虾煮熟后鳃的颜色发黑,且形状不规则
剥壳,油炸
面条是受欢迎的食品,几乎每个地方都有自己的面条。上海的雪菜肉丝面,排骨面,粗炒面,兰州的牛肉面,和广东的鲜虾馄饨面百吃不厌。四川的担担面,北京的炸酱面,山西的刀削面,山东的手拉面,和江浙的阳春面更是享