腐竹海鲜汤怎么做?

菜 名： 腐竹海鲜汤 主 料： 腐竹2两（约80克），中虾6两（约240克），带子3两（约120克），鲜鱿鱼1只（约4两，160克），虾米1汤匙，姜1片，芫荽少许，水6杯。 配 料： 腌料：盐1/

原料腐竹200克，木耳100克，胡萝卜50克。食用油25克，酱油15克，盐1克，糖5克，料酒10毫升，香油、味精、葱、姜各适量。制作(1)用热水涨发腐竹后，上火用清水煮软，晾凉，切成斜刀段备用；木耳水

请问炸腐竹怎么做?主要是火候吗? 炸腐竹油温要适中炸后浸温水 要腐竹炸得刚好而不焦黑，秘诀是当生油烧至六成熟时转慢火，然后放下腐竹，迅速地翻动，让腐竹全身炸透，呈现白泡，并即投入温水中浸透，再切段。炸

我想知道：红烧腐竹怎么做 原料腐竹200克，木耳100克，胡萝卜50克。食用油25克，酱油15克，盐1克，糖5克，料酒10毫升，香油、味精、葱、姜各适量。 制作(1)用热水涨发腐竹后，上火用清水煮软

自己从来没有去超市买过菜 昨天去买了好多，其中有腐竹和粉丝，不知道这两样东西平常都是配什么菜的，怎么做啊，希望是简单一些的 肉炒腐竹，青椒炒腐竹；白菜豆腐粉丝，葱拌凉粉丝。打边炉最好．腐竹稍微炸一下．

腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡(夏凉冬温)3～5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。腐竹适于久放，但应放在干燥通风之处。过

发腐竹一般用温水，把腐竹全部泡入水中，当然腐竹是不会老实呆在水里的，要用一个有点份量大碗或盘子压着，让水全部没过腐竹，只要4－6小时就好了. 也可以用冷水泡12小时以上，切段后再用开水烫一下。 用溫

干的买回来，先泡水里（最好是有点温度的水）等它软了以后可以切丝或者段拿来炒辣椒． 也可以就干的拿来跟排骨一起煲汤，味道都很不错的！ 或者那去卤．很多种做法的！ 你也可以自己创新啊！ 先用温水泡开再洗一

原料： 鲜蛏肉、熟火腿丝、水发香菇丝、青椒丝、芹菜 做法： 1、蛏肉煮熟捞出。 2、青椒丝焯水，同香菇丝一起用煮蛏的原汁煮入味。 3、蛏肉、熟火腿丝、香菇丝和青椒丝加调料拌匀装盘，芹菜段焯水

蘆筍 1/2斤 蛤蜊 20個 花枝 1/2杯 蒜末 1/2大匙 糖 1/3大匙 鹽 1又1/2小匙 水 1/3杯 香油 1/2小匙 (1)蛤蜊買回來後，先泡在清水中吐沙，約需半天；蘆筍洗