鱼比肉容易坏的原因是多方面的。(1)鱼的鳃和内脏藏菌很多而且极易腐烂。鱼一旦死亡,这些部位的细菌立刻迅速繁殖,并穿透鳃和脊柱边上的大血管,沿血管很快伸向肌肉组织。(2) 鱼肉是被疏松的少量结缔组织分隔
鱼富含蛋白质,蛋白质易腐烂! 不十二分消楚 鱼比肉容易坏的原因是多方面的。 (1)鱼的鳃和内脏藏菌很多而且极易腐烂。鱼一旦死亡,这些部位的细菌立刻迅速繁殖,并穿透鳃和脊柱边上的大血管,沿血管很快伸向
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不知道
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