鱼翅是鲨鱼的鳍么?

是的~~不过饭店里的一般都是人造的~ 英美科学家利用香港的鱼翅贸易数据，推算出全球每年平均宰杀3800万条鲨鱼，共重170万吨，较联合国粮食及农业组织统计的39万吨高出3倍多，这意味着人类一直低估了鲨

国际保育组织已注意这重要性.已展开有程度的禁捕令.不致于灭绝.

鱼翅是分档次的，南非盛产高档鱼翅，那里的人就把鱼翅割下来，再把鲨鱼放进水里，可是鱼翅是不能再生的，鲨鱼失去鱼翅，将必死无疑。

水发鱼翅50克、水发鱼唇25克、水发香菇25克、罐装冬笋12.5克、精盐2克、料酒6毫升、味精1克、胡椒粉0.25、葱姜油10克、淀粉5克、酱油2毫升、高汤250克。 【菜 系】 山东菜

浸发鱼翅(大的)方法 1：: 把鱼翅浸在清水中约五小时，用电饭煲煲半煲滚水，把鱼翅连一个柠檬或橙一个放进煲内一同煲，以辟腥味，滚约二十分钟後收火，开保温制，让鱼翅在电饭煲中约三小时，然後换清水浸二小

他的个人行为绝对不会对中国广阔的餐饮业市场构成一丁点威胁,中国的食客有着悠久传统,四个腿的除了板凳什么都吃,天上飞的除了飞机什么都吃,而且还有大批荷包充裕的新贵,必定会支撑起中国的饮食产业!!TMD

铁

喝醋没什么用，理论上来说醋酸可以溶解翅，但是喝的时候毕竟是瞬间就下肚了，溶解时间不够，所以一般都起不了多大作用。如果是小翅的话，你就吞几口米饭，大口点最好，或是吃点别的什么东西，可以把翅一起挤下去；大

煲煨法来发制鱼翅。方法是煲煨发制方法用清水将鱼翅上的毛灰清洗干净，剪去翅边，放入40℃的温水中浸泡，然后每隔8小时左右换一次温水，一直浸泡24～30小时，至鱼翅吸足水份时才捞出。将鱼翅放在一片竹笆上，

鱼翅的种类:天九翅.群翅.海虎翅.五羊翅.牙拣翅 法一：先用剪刀将翅边剪齐，放入清水中浸泡12小时，取出放入盆中。将沸水倒入盆中，加盖小火火局约5小时，以鱼翅能去沙为度，取出轻轻刮去沙（但不要挂破翅