鱼头。就好最是大头鱼的鱼头。
熬汤的要诀是：旺火烧沸，小火慢煨。这样才能把食品内的蛋白质 浸出物等鲜香物质尽可能地溶解出来，使熬出的汤更加鲜醇味美。只有文火才能使营养物质 溶出得更多，而且汤色清澈，味道浓醇. 其他注意: 选料要
听说韩国人有送豆腐做礼品的习惯，我非常好奇。当问一位韩国朋友有没有收到过、或有没有给朋友送过豆腐时，他又摇头又摆手，连说没有。后来一打听才知道，豆腐不是随便送的，否则你可能会遭白眼。一般当有人因触犯法
卤水豆腐就是用CaCl2点的豆腐，石膏豆腐就是用CaCO3点的豆腐 颜色都是白白嫩嫩的，区别在于卤水豆腐比石膏的要嫩很多，而且闻上去没有石灰的味道，而是有股豆子的清香，吃起来口感也比石膏豆腐好，不会
小时候家里是这样做的：把干黄豆洗净，用水泡一晚上，磨成浆，放入一个纱袋，加一些水，把里面的豆浆挤出来，最后纱袋里剩下的就是豆渣了。把豆浆烧开，待稍微冷却后，加入卤水，待成豆腐花后，又放入纱袋，压一些重
鸡蛋豆腐：用炸的沾柴鱼酱油，有点像日本料理店的 嫩豆腐：加皮蛋沾酱油，冰冰的吃最好吃，传统豆腐：不管是煮味噌汤，红烧的，炒蕃茄，加酱油凉拌的． 嫩豆腐~~美味入口,例:皮蛋豆腐,冻豆腐~~溶入汤汁,例
做法 1牛肉末（或猪肉末）（６５克）、葱末（４克）、辣油（４克）、豆豉（１０克）、花椒粉、大蒜末、酱油、嫩豆腐（２００克）、辣椒粉、精盐、鸡汤（１３０克）、菱粉、黄酒 一、先将嫩豆腐切成３分斜方块，用
是石膏 盐卤
波菜:豆腐中含高钙物质，而波菜中含有草酸，草酸会和钙结合形成草酸钙．容易得＂结石症＂。
占别人家的便宜呗 就是占便宜嘛。 以前江浙一带农民家里有了丧事，要把一具尸体从家里移到坟地去埋葬，是需要邀些人来帮手的。到吃饭的时候，主人就在院里或门前空地上摆上几张桌子，端上饭菜请帮忙的乡亲们吃。但