糖醋排骨怎么做？

糖醋排骨

材料：

排骨 500g 蒜茸 2 1/2汤匙

腌料：

盐 1/8茶匙 酱油 1汤匙

糖 1 1/2汤匙 太白粉 2茶匙

调味料：

糖 1汤匙 茄汁 2汤匙

水 4汤匙 醋 4汤匙

做法：

1. 排骨洗净乾抹以腌料拌匀，腌30分钟。

2. 烧热2汤匙油爆香蒜茸，落排骨炒匀爆透至乾身，加入调味料拌匀。

3. 滚後转用中火，其间不时翻动排骨。

4. 5分钟後转用慢火煮约5分钟至汁少变浓。

5. 熄火加盖焗10分钟即成。