牛排几分熟最好吃

几分熟最好吃阿..因人而异啦，以我多年的经验，(肉)新不新鲜是重点，光是问这一句店家就知道你是美食行家了((但是通常店家都会?着良心说决对新鲜...所以喜欢吃年排的话还是要去口碑比好的店吃比较好))其次就是该家店装牛排的容器了，若是用一般传统铁版装盛..那就要7分熟最好.因为铁盘有热度在上桌之前都还回持续保持在煎煮的状态下..到要吃的时候刚好是8分熟恰到好处 ，反之若是用教高级的磁盘装成..那就要8分熟..因为磁盘没有持续煎煮的功能^^

吃惯了牛排的，一般都吃6-7分熟的或更不熟的，就是为了吃那个新鲜劲，考得太熟的反而不好吃，肉就会硬会老了，但主要视牛肉的新鲜度和制作工艺了，各人口味不同，对于中国人可能更偏向于很熟的牛排吧。

十分熟最好吃

6分熟

7分熟

这个因人而异啦！我个人喜欢吃嫩口一点的，通常平均是四五成熟。肉眼扒本来就比较嫩，不是铁板上的话四五成熟都无所谓（我是吃四成的），铁板上的话四成就好。其他什么西冷什么的，我最多要到四成熟非铁板上的。铁板上的三成的就好。

不过听说不喜欢吃太生的人，通常八成熟是最适中的。我个人就嫌把成熟有点像吃肉渣的感觉，嘻嘻！

还有，我觉得吃不来太生但又像尝试一下嫩肉的感觉的话，建议尝试一下四成熟肉眼扒配黑椒汁（铁板上）。