香甜的馒头是怎么做出来得啊

1。和面之前先加适量砂糖，加入干酵母，和面粉糖和匀，再一点点加水，和成软硬适中的面团，时间为20-30分钟，面团最好能扯成薄膜，至少要能揉出面筋。 2。发酵，和好之后，在盆里撒些面粉，可以避免面团发好后粘底，然后盖上一块湿润的纱布，盖上盖子放在温暖处发酵就可以了。大概用了1个多小时就发酵好了。发酵好的面团是原来2倍至2。5倍大。 3。醒面，将发酵好的面团再揉成均匀光滑的长条，用刀分割成大小相等的形状，盖上纱布再醒10-15分钟。小面团会再次松发。接着上蒸锅大火20分钟。小窍门就是：面一定要揉好，越揉蒸出来的馒头才会越香越可口。 超市里有专卖的馒头粉，适合新手做。