香椿的营养成份?

香 椿： 别名：野香椿、红春营养成份：香椿的营养价值较高，100g香椿芽中含蛋白质5.7g ,脂肪0.4g,碳水化合物7.2g ,粗纤维1.5g,胡萝卜素0.93mg,维生素C56mg,钙质110mg,磷120mg,铁34mg,钾548mg ,锌5.7mg,镁32.1mg,氯45mg等。药理功效：味苦、温、无毒，止血杀虫，可治疗细菌性痢疾，祛风清湿热，利小便。食用方法：清水漂洗后凉拌豆腐、黄瓜，炒鸡蛋，用鸭蛋、面粉、盐搅成糊放入香椿挂浆油炸至金黄，称之为“炸香椿鱼”。

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