请问广东的人

糖醋姜片

≮美食原料≯

洋姜300克，精盐2克，味精1.5克，酱油3克、醋10克，白糖15克，香油5克。

≮美食做法≯

将洋姜去皮洗净，切成薄片，放开水中焯至断生捞出，再放凉开水中投凉，捞出控净水放盆内，加入精盐、酱油、醋、白糖、味精、香油拌匀，腌渍入味，食时盛入盘中即可。

糖醋姜汤

用 料 食用醋200毫升，生姜30克，红糖60克。

制 法 生姜切细，和糖、醋同煮1～2沸，去渣。

用 法 每服l小杯，加温水和服，1日2～3次。

注 释 食鱼蟹过敏，遍身瘙痒，痒子成块成片，越痒越搔，越搔越痒，心烦难忍。或有头面肿甚者，或有呕吐腹痛者。曾治王××，食蟹过敏症如上述，西医有诸脱敏法不效，余初也无法可治，猛忆起少读本草时，有紫苏叶可解蟹毒句，逐开紫苏叶10克，煎汤顿服。岂料次日竟霍然而愈。

适应症: 食鱼蟹类过敏，发疹，瘙痒。

类别: 药膳

我们广东叫:姜醋猪脚蛋

[原料]猪蹄2个（已剁大块）、 生姜100克 、 鸡蛋6个 、 糖、醋、 清水（1：1：3）

[做法]:1,大块姜去皮拍烂,鸡蛋煮熟去壳;

2,猪脚在沸水中氽一下,捞出洗净控干;

3,煲里面放入猪脚、生姜、鸡蛋，将糖醋水按比例调至能浸没猪脚为止，大火烧开后小火煮至软烂，焖一夜第二天热后吃口味更佳。

姜醋猪脚蛋俗称“猪脚姜”是广东那边爱吃的一种炖品，里面有大量的生姜加上猪脚是高蛋白的，具有驱寒祛风，养血补虚的作用，特别适合这种寒冷的天吃，尤其是怕冷的MM们，而且因为放了大量的糖及醋把生姜的辣味也综合掉了吃起来酸酸甜甜的还不错。

原方里面是放甜醋的，我就自已用糖、醋、水勾对，可以根据自已的口味来调节比例。

参考资料：http://www.blog.edu.cn/user1/10171/archives/2005/1048391.shtml

"糖醋姜"很好吃的，在广东的喝茶的地方一般都能吃到这类点心，一般做法都是还加上一只鸡蛋。这是广东女人在坐“月子”的时候吃的，他的作用就跟内地人坐“月子”吃鸡还有鸡蛋是一个道理，据说还能催奶。因为味道不错就流传出来了，后来茶楼也就有做这道点心卖。

中医讲:糖可以起到中和作用,它可以供给热能,增进肝的解毒功能.醋属酸,可以起到收敛,固涩的作用,它能治疮癣,消痈肿;姜可健胃,发汗止呕解毒之功.

对于女人,这三味都能起到保健,排毒,养颜之功效.