粗粮和细粮,各包括哪些,怎么区分?

★粗粮的定义：

“粗粮”是相对于稻米、小麦、白面等“细粮”而言的一种称呼，主要是指包括玉米、高粱、小米、荞麦、燕麦、莜麦、薯类及各种豆类等在内的产品。粗粮包括的食物是那

些如坚果、玉米及谷类食物等含有丰富纤维素的复合碳水化合物。

古话说：“五谷为养”，意思是粗细粮均有丰富的营养，搭配吃对健康有利。不同品种的粮食，营养价值也不尽相同，比方说燕麦富含蛋白质；小米富含色氨酸、胡萝卜素；豆类富含优质蛋白；高粱含脂肪酸高，还有丰富的铁；薯类含胡萝卜素和维生素C

粗粮主要有:玉米.大豆等的豆类.谷物,高粱等

细粮主要是:米,小麦等

北方作物大多是粗粮，南方作物大多是细粮