咖哩排骨怎么做?

咖喱味的排骨：

咖喱粉（或是油咖喱）、姜葱蒜、盐、味精、料酒、酱油、葱花

锅内放油，烧热，加排骨入锅内翻炒，

变色后掺水（要淹过排骨两个指节以上）

放入咖喱粉、姜葱蒜和盐、味精、料酒、酱油（味道稍淡，颜色稍浅）

大火烧开，打去浮沫，改用中火

等到排骨熟软以后，（尝一下味道），放入土豆

土豆软后就可以大火收汁起锅，撒葱花OK

ps:

咖喱不宜放得过多，否则偏苦，一般比盐稍多就可以了

咖喱粉超市有售，有小包装，比较适合家庭；油咖喱（瓶装）味道好，但量较大

原料：排骨500克（小排为佳），长节莲藕2—3节，葱白3—5段，姜片若干，小辣椒2只，盐、味精、鸡精、茴香、花椒适量。