怎样选择痛风食物？

饮食治疗：限制高嘌呤食物，如肝、腰、胰、沙丁鱼、青鱼、肉汁、小虾、扁豆、干豆类；限制脂肪摄入量；供给适量的碳水化合物；供给充足的维生素、水和碱性食物；慢性痛风或缓解期的痛风，应给予平横饮食；建议禁用咖啡，茶和可可，因为它们含有可可碱，茶碱和咖啡碱，可诱发痛风；除饮食中注意外，还应勤洗热水浴，可以帮助尿酸排泄，有条件者应每日一次。

选择食物：嘌呤含量少或不含嘌呤的食物，如精白米、玉米、精白面包、馒头、面条、苏打饼干、卷心菜、胡萝卜、芹菜、山芋、土豆、黄瓜、茄子、甘蓝、刀豆、南瓜、西红柿、泡菜、咸菜、龙眼、各种蛋类、各种牛奶、酸奶、麦乳精、各种水果、各种饮料、各种油脂、花生酱、杏仁、核桃等；芦笋、菜花、四季豆、青豆、豌豆、菜豆、菠菜、蘑菇、麦片、金枪鱼、白鱼、龙虾、蟹、牡蛎、鸡、火腿、羊肉、面包等可以食用，但不能大量食用；扁豆、鲤鱼、鳕鱼、大比目鱼、鲈鱼、梭鱼、贝壳类水产、熏火腿、猪肉、牛肉、鸡汤、鸭、鹅、鸽子、鹌鹑、兔肉、鹿肉、火鸡、鳗鱼、鳝鱼等每周可吃两次；胰脏825毫克、凤尾鱼363毫克、沙丁鱼295毫克、牛肝233毫克、牛肾200毫克、脑195毫克、肉汁160—400毫克、禁止食用；应注意不要暴饮暴食、禁用辛辣的调味品。

参考资料：||