青水河虾怎么做好吃？

我喜欢的几种吃法

主料：河虾。

辅料：泡菜、青红尖椒、小萝卜。

调料：盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、干辣椒、食用油。

做法：

1.将青红尖椒、小萝卜、泡菜分别切成丁，河虾洗净待用；

2.坐锅点火倒入油，待油热后放入河虾，炸酥时捞出；

3.锅中留底油，下干辣椒、泡菜、尖椒、萝卜丁，大火煸炒，加入料酒、白糖、酱油、鸡精、盐调味，最后放入河虾爆炒入味出锅即可

http://food.xiok.com/sichuan/***********.html泡菜爆河虾

糖醋大虾的做法

主料:河虾或者基围虾

辅料:葱、姜、蒜

调料：酱油、冰糖、醋、盐、鸡精、白酒、水、花生油。

做法：

（1）将大虾剪去须和尖刺，开边挑去沙线、沥干水分。

（2）倒入花生油烧至冒青烟时，投入虾炸约10秒钟捞起（变成红色），待油温回升到冒青烟时，将虾再复炸10秒钟，壳脆后捞起（为了让虾壳变脆）。

（3）锅内留少许油复置火上，加葱姜蒜炒香，放入炸好的虾、倒入白酒、水、醋略煮、然后加入酱油、冰糖及盐颠翻几下，最后加点葱花和鸡精（不加也可以），出锅装盘即可

菜名：陈皮河虾

类别：其它水产类

原料：河虾250克，九制陈皮15克。糖35克，盐、味精各5克，黄酒5克，葱末3克，姜未2克，麻油2克，精油500克(实耗15克)，汤50克。

做法：1．剪去河虾的须，洗净后滤干水分；陈皮切成末。2．油锅烧热，放入河虾，用旺火热油爆熟后立即捞出。3．锅留底油，放入葱、姜煸香，加入酒、汤、盐、糖、味精、陈皮和虾，用中火慢慢地收汁，最后滴上麻油，出锅装盘。

特点：肉嫩味鲜，略带陈皮酸甜。特点：肉嫩味鲜，略带陈皮酸甜

盐水虾最好吃。做起来方便，又是原汁原味，味道鲜美。