苦瓜的做法？

焖、酿、炒

苦瓜具有清热解毒、去火等作用。

我觉得苦瓜炒鸡蛋挺好吃的。就是把苦瓜洗好切成小片，加盐过一次水，再沥干，把鸡蛋炒好，再加一起炒就行了。

苦瓜有很多种做法，如炒、拌等，最简单的就的苦瓜炒鸡蛋。

做法：

1、苦瓜，洗净后先切片，然后用盐腌一下，让其苦水流出。

2、鸡蛋，打成蛋花备用。

3、在锅内放油，油量多一点。然后放入切好片的苦瓜翻炒，加少许糖，味精。因为苦瓜已经用盐腌过了所以这时不用再放盐了。等苦瓜差不多炒好时，倒入蛋花。等蛋花一面熟了，才慢慢翻炒另一面，不要不停的翻，这样蛋才可以是一块块的。

参考资料：搜狐