介绍一下鱼汤要怎么做汤才白？

要煮成白色的一定要先煎一下

两面焦黄之后，去掉多余的油，加水加姜加你要下的东西

煮滚之后，慢火煲

不要煲太久，不然鱼肉会很烂没有味道的

最后可以加一小点牛奶（葱可加可不加）

然后熄火，Done.

要煮成白色的一定要先煎一下

两面焦黄之后，去掉多余的油，加水加姜加你要下的东西

煮滚之后，慢火煲

不要煲太久，不然鱼肉会很烂没有味道的

最后可以加一小点牛奶（葱可加可不加）

然后熄火，Done.

魚要先煎一下,在煎魚的同時燒一鍋開水,趁煎得挺熱的時候加入開水,不要用小火,至少是中火,保持湯的沸騰,二十分鐘就能煮出好像加了牛奶似的雪白魚湯.加牛奶是自欺欺人的做法.

最专业的回答：热锅冷油，即先将锅烧热，加油，至五六成热，下鱼，煎成两面黄。注水后，一刻便白色已显。