清蒸罗非鱼的做法
鱼所含的营养是一般的食物不能取代的，尤其是对正在长身体的孩子来说，多吃鱼对身体大有好处。鱼有很多种做法：蒸、煎、焖，煮 等等，都可以做出美味的佳肴。今天就做一道清蒸罗非鱼和大家分享一下。
方法/步骤
1：鱼是在市场上叫人现杀好的，所以就省去了杀鱼的步骤了。但回来还要检查一遍，鱼鳞要刮干净，鱼腮也要看看有没有取出来完，打开鱼肚，如果里面有黑色的部分没有处理干净，就自己动手用刀刮干净。再用水将鱼肚里的血水冲干净。
2：为了鱼在蒸时能受热均匀，就叫买鱼老板从鱼的肚子打开成两边，这样才容易熟。我再把两根筷子摆放在鱼下面，这样就蒸的比较透。
3：先用盐在鱼身上均匀的涂抹一遍，再涂一遍油，洒一些料酒在鱼上面。将生姜切成片，如图，一片一片的夹在切开的鱼肉上，在鱼的肚子底下也放两片。留一旁腌制入味。
4：放大半锅的水，开大火。
5：约三分钟后，水开了。加上蒸盘，将鱼放进后盖上盖子。
6：趁蒸鱼的时候，来处理一下香菜葱花。香菜洗净后，用手掐成4到5厘米的段。
7：葱花取葱白，将葱白从中间切一刀，然后打开即可。
8：再切一些姜丝备用。
9：约蒸6到8分钟，关火后不急着开盖，还要用里面的蒸汽闷6分钟。鱼就基本蒸熟了，开盖，将鱼取出后，把一部分的汤汁倒掉一些，再将筷子取出来。
10：去掉姜片后，铺上香菜葱花和姜丝，淋上适量的酱油。
11：最后，将热油淋在上面，清蒸罗非鱼就做好了。
注意事项
如果鱼是专门做给孩子吃，就要选鱼刺少的鱼，如罗非鱼、鲶鱼、黄蜂鱼或是鲢鱼等。
希望本文清蒸罗非鱼的做法能帮到你。