白肉和红肉分别是指什么

以前穷的时候白肉是指"冬瓜"红肉指"南瓜",现在的白肉是指鸡肉,鱼肉,而红肉是指牛肉...

通常把牛肉、羊肉和猪肉叫做红肉，而把鱼肉、禽肉叫做白肉。红肉的特点是肌肉纤维粗硬、脂肪含量较高，而白肉肌肉纤维细腻，脂肪含量较低，脂肪中不饱和脂肪酸含量较高。