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高压锅为什么容易煮食物？

王朝干货·作者佚名 2011-12-19

道理很简单。高原地区烧水，水很快就烧开了。这是因为这里的气压高，水的沸点降低了的缘故。高压锅就是利用气压与水的沸点变化的关系，使煮食物的时间大大缩短。

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