牛奶的具体成份是？
鲜牛奶、脂肪、蛋白质、铁锌等各类元素
热量9(千卡)54铜(毫克)0.02维生素D(微克) 240
蛋白质(克)3镁(毫克) 11 维生素E(毫克) 0.21
脂肪(克) 2.9锌(毫克)3.36 生物素(微克) 117
碳水化合物(克)4.1硒(微克)1.94胡萝卜素(毫克)2
胆固醇(毫克) 151维生素A(微克)11叶酸(微克)5
钙(毫克)135维生素B1(毫克)0.04泛酸(毫克)0.55
铁(毫克)0.3维生素B2(毫克)0.07 烟酸(毫克)0.2
磷(毫克)73维生素B6(毫克)0.03
钾(毫克)157维生素B12(微克)0.3
钠(毫克) 36.5维生素C(毫克)1
水.蛋白质,维生素
热量9(千卡)54铜(毫克)0.02维生素D(微克) 240
蛋白质(克)3镁(毫克) 11 维生素E(毫克) 0.21
脂肪(克) 2.9锌(毫克)3.36 生物素(微克) 117
碳水化合物(克)4.1硒(微克)1.94胡萝卜素(毫克)2
胆固醇(毫克) 151维生素A(微克)11叶酸(微克)5
钙(毫克)135维生素B1(毫克)0.04泛酸(毫克)0.55
铁(毫克)0.3维生素B2(毫克)0.07 烟酸(毫克)0.2
磷(毫克)73维生素B6(毫克)0.03
钾(毫克)157维生素B12(微克)0.3
钠(毫克) 36.5维生素C(毫克)1
喝牛奶有什么好处?专家告诉您:常喝牛奶可以强身益智。
牛奶中有构成脑与脑神经组织的重要营养成份，对婴幼儿及青少年智力发育有重要的作用，是健脑的首选佳品。
牛奶中的钙、磷不仅数量多，而且比例比较适当，人体最易吸收。是构成人体和促进生长发育的最好钙源。牛奶不仅能促进青少年健康成长，也能为中老年健康长寿助一臂之力。牛奶的营养特点正好能适应老年人的需要，从而成为老年保健的最佳食品。
牛奶营养成份的特点，使它对多种疾病有着辅助治疗的作用。
牛奶中含有一些成份能够有效地抑制肝脏制造胆固醇，对于心血管病，牛奶能助人一臂之力。牛奶被人称做是高血压的\"天敌\"，常喝牛奶能使血压降低，中风的发病率减少。多饮牛奶可以减少老年人的心脏发病，也能预防脑中风。
牛奶对消化系统起保护作用，能促进溃疡病灶的愈合。能中和胃酸，能加强胃功能，有利于胃炎的恢复和治疗，因此，萎缩性胃炎及十:指肠溃疡忠者，应经常喝奶。
牛奶具有滑肠，润燥的功能，每天花牛奶中加人几匙蜂蜜饮用，可使习惯性便秘得以缓解。牛奶中的多种抗体，则又可以保护婴幼儿免受腹泻之苫。
牛奶中的纯蛋白含量很高，能补充皮肤中流失的蛋白质和水份，对防止衰老有不可低估的作用，是物美价廉的美容品。更为令人惊喜的是牛奶还有防癌的作用。日本过去是胃癌发病率相当高的国家，每年有儿万人死于本病。自50年代起，日本人改变过去的膳食习惯，多吃牛奶、乳制品及水果、蔬莱，胃癌发病率从十万分之四十五下降到十万分之二十八。
所以专家认为牛奶是我们身边"最接近完善的食品"
可以说:终生喝奶，终身受益。
蛋白质!水!等
一般牛奶的主要化学成分含量为：
水分：87.5%
脂肪：3.5%
蛋白质：3.4%
乳糖：4.6%
无机盐：0.7%
组成人体蛋白质的氨基酸有20种，其中有8种是人体本身不能合成的，这些氨基酸称为必需氨基酸。我们进食的蛋白质中如果包含了所有的必需氨基酸，这种蛋白质便叫作全蛋白。牛奶中的蛋白质便是全蛋白.牛奶中的乳脂肪与一般脂肪相比，具有颗粒小、呈融乳状的特点，由于其熔点低，在常温下呈液态，容易被人体消化吸收。并且还含有人体所必需的脂肪酸、卵磷脂和脂溶性的维生素A、D、E、K，是一种营养价值较高的脂肪。
牛奶中还含有5%的乳糖，它的甜度相当于蔗糖的1/6或1/5。故牛奶微甜。乳糖在肠道中可助长乳酸菌的生长繁殖，抑制腐败菌的增长。对婴幼儿健康非常有益，对成年人健康也有好处。
牛奶中的无机盐也称矿物质。牛奶中含有Ca2+、Mg2+、K+ 、Fe3+ 等阳离子和PO43-、SO42-、Cl-等阴离子；此外还有微量元素I、Cu、Zn、Mn等。这些元素绝大部分都对人体发育生长和代谢调节起着重要作用。钙是人体中含量最高的无机盐，是构成骨骼和牙齿的主要成分。人体中90%的钙集中在牙齿和骨骼上。儿童、青少年生长发育需要充足的钙，同样孕妇及成人、中老年人，也需要补充钙质，缺乏钙会影响牙齿和骨骼的正常发育，导致佝偻病。大自然中的钙是以化合态存在的，只有被动、植物吸收后形成具有生物活性的钙，才能更好地被人体所吸收利用。牛奶中含有丰富的活性钙，是人类最好的钙源之一，1升新鲜牛奶所含活性钙约1250毫克，居众多食物之首，约是大米的101倍、瘦牛肉的75倍、瘦猪肉的110倍，它不但含量高，而且牛奶中的乳糖能促进人体肠壁对钙的吸收，吸收率高达98%，从而调节体内钙的代谢，维持血清钙浓度，增进骨骼的钙化。
参考资料：www.ycrmlxx.com