如何自制酸奶套餐?

加强胃肠功能：

第一道：薏仁酸奶粥

材料：草莓六颗、酸奶一盒、薏仁100克。

●将薏仁加水煮开，水沸后等薏仁熟透、汤汁呈浓稠状即可（约一小时）。放凉后摆冰箱备用。

●草莓洗净，去蒂、切半，摆入盘中。

●浇入酸奶、薏仁，即可食用。

这道早餐其实和我们所熟悉的牛奶＋谷类脆片类似，不同之处只在于把牛奶换成酸奶、谷类脆片换成薏仁，再加上令人看到就心情愉悦的草莓罢了。

草莓VC含量高，酸奶有比牛奶拥有更多的营养，常吃还可以保持消化道顺畅、排除宿便；薏仁含有的高纤维能促进肠胃蠕动，本身的热量又低，常吃可以排除体内多余的积水和毒素，让皮肤黑斑尽去、焕发光泽。

相关知识

——探究酸奶的历史，可追溯到2500年前。在古老的传说里，被称为“先知的饮料”，在法国，则被称为“长寿牛奶”。1908年，诺贝尔医学奖得主（梅屈尼可夫）研究出保加利亚人长寿的原因是他们常喝酸奶。

——不良饮食习惯、食物中的药物残留都会导致胃肠道、肝部疾病。肠道中有许多腐败菌会产生各种毒素致病。酸奶中含大量“活性乳酸菌”（每ML含40亿以上），常喝可以抑制有害菌生长，强化胃肠道的消化吸收功能。能促进胃肠蠕动、起到排毒作用。

——酸奶由牛奶制成，同样富含钙质，可预防骨质疏松。而且经由乳酸菌的作用转化为乳酸钙，更易吸收。富含蛋白质、VB。

——牛奶含乳糖，不易消化，所以有人会腹泻。酸奶中的乳糖经乳酸菌分解30%，喝少量不会腹泻、胀气。

——饭前喝一袋酸奶，可减少空腹感，避免吃多。

需注意问题：

——无糖：如果每天喝酸奶，没瘦反而胖，不是因为酸奶没有减肥功效，而是因为喝的是加糖的，应该喝无糖的，这样多喝也不会发胖。

——加温：活性乳酸菌超过40度会被杀死，所以酸奶不可加热饮用。

第二道：冷饮

材料：香蕉（一只） 、橙汁120ML、酸奶240ML、蜂蜜（一勺）

操作：酸奶提前冷冻一小时

一起放入果汁机打匀即可。要想颜色更漂亮，可以加入色彩浓烈的汽水。

香蕉和蜂蜜都有滑润胃肠功效，而且蜂蜜大部分由单糖组成，不用担心喝多了发胖。