关于提拉米苏的文章
关于提拉米苏的由来，有一个温馨的故事：
二战时期，一个意大利士兵要出征了，可是家里已经什么也没有了，爱他的妻子为了给他准备干粮，把家里所有能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里，那个糕点就叫提拉米苏。
每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏就会想起他的家，想起家中心爱的人。Tiramisu在意大利原文里，“Tira”是“提、拉”的意思，“Mi”是“我”，“Su”是“往上”，合起来就是“拉我起来”的意思；也有另一种解释是“带我走”，带走的不只是美味，还有爱和幸福。
提拉米苏来比喻爱情的滋味。
有人说，它的滋味，是天堂的滋味；也有人说，它比爱情还要醉人而甜美；还有人形容第一次入口时，身心为之震慑、世界为之静寂、泪水由眼角缓缓低落而下……
它以特制的松饼吸入浓缩咖啡与甜甜的樱桃酒，上面再洒上带着苦味的可可粉———当你爱上一个人的时候，吃起它会是甜甜的；当你被情所伤了，其中咖啡的苦味就会格外的明显.
这种苦甜交杂的味道，类似于爱情的味道！所以"提拉米苏”的味道就是爱情的味道。
Tiramisu的做法步骤说来简单，但其中的讲究，则完全取决于材料以及制作的手工和技巧的高下了。特别是正宗的Tiramisu材料一定要舍得，其主要材料Mascar－pone cheese价格不低（大约500克要100元人民币左右），还有作为垫底的手指饼干也是关键。
做法很简单
具体步骤是这样的：
原料：
鸡蛋5个、白糖100克、食用苏打粉1克、面粉400克、巧克力1块、起司500克、
柠檬皮屑1茶匙、意大利浓缩咖啡粉、酒2大匙(可用白兰地、白酒、莱姆酒、意大利玛撒拉甜酒)、手指饼干约14片
做法：
1.把鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，分别装在两个大碗里；
2.用搅拌器把蛋清打成泡沫；
3.在蛋黄里放5大勺糖，用搅拌器搅成糊状；
4.把蛋黄和蛋清倒在一起搅拌均匀，再倒入鲜奶酪，用搅拌器搅稠；
5.把巧克力搓成巧克力粉(约两大勺)，倒入搅好的鸡蛋里，加三勺咖啡，
拌均匀；
6.深的托盘，调好的鸡蛋酱在底层抹一层，把饼干在咖啡里浸透一下，放在酱上面，铺好一层，再抹一层酱，再铺一层浸过咖啡的饼干，二层做好，最上面铺第三层酱，并撒上巧克力粉；
7、放到冰箱里的冷藏层1～2小时就可以吃了
