低钠盐与一般的食盐有何差别？

普通食盐钠含量高，钾含量低，易引起膳食钠、钾的不平衡，导致高血压。低钠盐的钠、钾比例合理，能降低血中胆固醇，适于高血压和心血管疾病患者食用。

食盐（氯化钠）被看作是造成高血压等病症的病因。因而，用钾盐和镁盐代替部分氯化钠的低钠盐制品日益受到重视。但是将氯化钠全部以氯化钾的氯化镁取代，制成的低钠盐，或品味、口感不好，或在制造上存在固结严重，生产效率难以提高等问题。在氯化钠、氯化钾和硫酸镁组成的复盐中再添加以有机酸钙盐和蔗糖脂肪酸酯及碳酸钙之混合物配制而成，是风味良好，既可提高生产效率又有保健作用的功能性食盐。