如何做鱼肚汤
你是用干的鱼肚还是已经发好的？如果是干的要用油（油温不要太高，约60度）捂一小时，再用大火炸一分钟——就成发好的鱼肚了。然后把冷透的发过的鱼肚洗干净（用碱水洗再清水漂净）。
这样的鱼肚切成片，放点葱姜竹笋片。十分钟就好了。
关键是鱼肚要发好、洗净。
加上薑絲和少許鹽巴,清淡點才可以吃到鮮魚的原味!
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