怎样用糯米或糯米粉做既有弹性味..

年糕并不难做啊，将糯米面和成能够团成面团（不能打成奖，太稀了不能成形，就淌了！）。在面团（可以是圆的，也可以是椭圆的）周围插上红枣，蒸熟就是香甜的红枣年糕；用竹、木框起来在里面摊开可以少稀点的面糊（加入糖就可做成甜的）蒸熟，就是松软可口的年糕，就像市面上卖的一样可用刀割着吃。将熟年糕切成片、条或者块用油炸、煎、炒加入不同的调味品就可做成各种不同口味的年糕食品。试试吧。