什么是葱油？
葱油就是油烧热了，倒入葱花，等出了香味时立即盛出，不可延迟，否则葱花就焦了。你可以将莴笋切细丝，用盐腌二小时以上，用凉开水冲洗一下（如果腌的时候盐放得少，就不必洗了），挤干水份，浇上葱油，味精拌匀即可。
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