微波炉能不能热牛奶？

原来报纸上刊登过生活小常识，说牛奶不能用微波炉热，不但丧失营养，而且会产生有害物质，后来听说开心词典节目中，提过这个问题，正确答案是：微波炉可以热牛奶。究竟哪个答案对？

关于用微波炉热牛奶是否会破坏牛奶的营养成分问题，关键在于加热时间的长短。因为微波炉的加热速度极快，而保存牛奶营养成分的温度不能太高。

据有关资料显示，微波炉的杀菌能力主要来自于热力效应和生物效应。热力效应能使细菌的细胞蛋白质受热变性凝固，导致细菌死亡。如果用微波炉加热牛奶时间过长，会使牛奶中的蛋白质受高温作用，由溶胶状态变成凝胶状态，导致沉积物出现，影响乳品质量。牛奶加热的时间越长、温度越高，其中营养的流失就越严重，主要有维生素，其中维生素C流失得最厉害，其次是乳糖。

饮用一杯约250毫升的牛奶，用煤气灶加热的话，通常是70℃的高温煮3分钟，60℃煮6分钟即可。那么用微波炉，1分钟左右就行了。但要注意使用微波炉加热会有温度不平均的现象，所以喝之前搅拌一下才不会被烫着。

专业人士还明确表示：直接把袋装奶放进微波炉加热，对人体健康会产生不利影响。如果包装材料上没有注明“可用微波炉加热”的字样，就不适宜直接放入微波炉中加热。必须先将牛奶倒入微波炉专用的容器内，再用微波炉加热。在100℃以下，一般的塑料不会产生问题，建议用100℃以下的开水烫温奶袋，使牛奶温热。

不过，专家指出，如果能避免加热饮用就尽量不要加热，这样能保存牛奶完好的营养价值。特别对于孩子而言，完好的牛奶营养更有利于成长和发育。像商场或超市中销售的纯牛奶，一般卫生保障都比较可靠，在饮用时不需要加热

你好，很高兴能回答你的问题！！

下面就是我个出的答案，希望你能喜欢！！！^_^

微波炉热牛奶好不好？

来源[健康时报]

微波炉作为新一代高效、节能、快速、简便及无油污的现代化烹调工具，逐渐普及到百姓家庭。微波炉以其高效杀灭食品及餐具上的致病菌，更得到了人们的热衷。既然微波炉有强大的灭杀细菌的能力，那么用微波炉热牛奶，是否会破坏其必要的营养成分呢？

据有关资料显示，微波炉的杀菌能力主要来自于热力效应和生物效应。热力效应是指细菌的细胞蛋白质受热可变性凝固，从而导致细菌死亡。如果用微波炉加热牛奶时间过长，会使牛奶中的蛋白质受到高温作用，由溶胶状态变成凝胶状态，导致沉积物出现，影响了乳品的质量。这样，牛奶中的营养成分会遭受到较大的损失。

中国儿童发展中心的宋广林教授介绍，牛奶加热的时间越长，温度越高，其中营养的流失就越严重。而煮沸后牛奶中的钙会出现磷酸沉淀现象，降低了牛奶的营养价值。这些流失的营养成分主要是维生素，其次是乳糖，其中维生素C流失得最厉害。而且牛奶煮沸到100度，其中的乳糖就会焦化，而焦糖可诱发癌症。但是，并不是说牛奶不能加热喝。宋教授说，现在市面上卖的袋装8次消毒的牛奶，最好是加热饮用，特别是夏天更要注意。按规定它们应该在0～4℃的温度下保存，可这些牛奶一般被放在常温下甚至暴露在阳光下，所以不能确保饮用的安全和卫生。

对于用微波炉热牛奶是否会破坏牛奶的营养问题，宋教授指出，关键问题在于加热时间的长短。因为微波炉的加热速度极快，而牛奶要求的温度不能太高。用炉子的话，通常来说70度的高温煮3分钟，60度煮6分钟即可。那么用微波炉，1分钟左右就行了。

不过，专家建议，如果能避免加热饮用就尽量不要加热，这样能保存牛奶完好的营养价值。特别对于孩子而言，完好的牛奶营养会更利于他们的成长。像商场或超市中卖的纯牛奶，一般卫生保证都比较可靠，在饮用时是不需要加热的。

参考文献：健康时报可以，但时间不亦过长

牛奶最好就不要加热了，用微波炉加热不好。

如果到了冬天觉得太凉我认为北方就可以放在暖气片上暖一下。没有暖气的地方就把牛奶放在热水中暖一下，使牛奶不惊口就可以了。

加热牛奶会破坏牛奶的营养成分的。

微波炉可以若牛奶，但会破坏牛奶的营养成分。

不能放入微波炉煮牛奶，因为会浪费很多牛奶，又破坏牛奶的营养，我试过，不要这样！

曾经看道一新加坡报道，微波炉加热食物破坏营养，新加坡许多人不用微波炉加热食物，但究竟怎样也不知道，但为了孩子的健康，还是不用为好，预防万一嘛！我自从看了报道后，就用热水给儿子热奶。

当然可以，但不能时间过长

我认为不但可热而且还好，用微波炉热同时可杀死牛奶中活的细菌

我的答案是：

不要使用微波炉。香港人和新加波人都不用微波炉了，是真的。（不能说百分百，但是看过《选择月刊》和《令你震驚的健康真相》都不会再用微波炉来加热食物）

微波炉的加热方式是通过波长122 mm對應頻率為 2450 MHz的電磁波使含水份的食物中的水分子和它一起以相同的頻率振蕩，振簜中分子與分子互相摩擦，從而產生熱量，达到食物加热，解冻，烹调，怎至烧烤的效果。

那么怎样的摩擦才能达到以上的效果呢？答案是水分子在微波中每秒振蕩24.5億次，這種振蕩幾乎是在食物的內外各部分同時發生，因此波加熱的食品能夠在很短的時間內，把整份食物煮熟！

试想想如此高速的摩擦，食物的营养早就一扫而空，同时食物的化学结构已产生根本的变化，简单说就是变质了。

吃了变质的食物还对身体有好处吗？

美国曾有一医护人员因时间紧迫使用了微波炉替一手术中病人加热冷冻库取出的血浆，结果病人马上一命呜呼。如果微波炉加热等同传统传导加热方法一样安全有效，病人就不会枉送黄泉。

欧美国家医院规定不能使用微波炉替婴儿食品加热！

试想想每天如此方面的“叮！”食物，“叮”出来的到底变成了什么东西。

微波炉是美国人六十年代的发明。。。突然联想到杜邦公司专利生产的易洁锅原材料特福龙。

参考文献：令你震驚的健康真相 作者：梁柏濤/著 出版社：經濟日報可以热，但决对会破坏营养成份。

可以