什么是“比活（specific activity）”？
比活(specific activity)活海参的营养不用细说,但活海参吃起来很硬口感不好，但味道很好有点咸,但更多的是鲜和海参特有的味道,干海参在加工过程中势必要损失些营养.但干海参比较容易运输和保存哪个好你看呢.每分钟每毫克酶蛋白在25℃下转化的底物的微摩尔数（μm）。比活是酶纯度的测量。
参考资料：http://baike.baidu.com/view/81968.htm
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