何谓厨房动线设计?

1.厨房的型态大致上可分成一字型厨房,岛型厨房和U字型厨房. 无论是那一种型态的厨房,都是将食物的取出(冰箱), 食物的洗涤料理(水龙头和水槽),食物的烹煮(抽油烟机和瓦斯炉),这三个工作点,连串起来就是所谓厨房动线.厨房动 线,顾名思义就是厨房工作移动的路线. 动线越短,效率越高.

2. 厨房动线应利求实用,美观,安全,易清理以及省时, 省力等原则,而交通动线应避开这工作三角形,以免家人的进进出出,使得工作者的作业动线受干扰.