在高原上水烧开了也没有100度吗？

高原气压低，所以水的沸点也会随之降低。在高原上沸点大概70摄氏度左右，食物也不易煮熟。若要保持100摄氏度的沸点，最好使用气压锅。

在高原，空气比较稀薄，气压也相应比平地要低，水的汽液相变线会随着压力降低而降低，也就是液相变为汽相（沸腾）需要的温度降低。并不是说高原水烧不开，而是烧开了也没有达到平原的100度，不是标准大气压,所以沸点是降低,在那里水都烧不开(水沸腾了却没有达到100摄氏度)!!

不能有效杀死病菌。

采用的方案可以是使用高压锅，把气压升高，这样沸点也随之升高，就可以正常烧水煮饭以供生活之用了。