谁知道东江豆腐煲的做法？

东江豆腐煲

配料： 豆腐的500克，去皮猪肉150克，水发虾米25克，鲜鱼肉75克。葱末3茶匙，酱油、干淀粉、湿淀粉各0.5汤匙，精盐3菜匙，味精1.5茶匙，胡椒粉1茶匙，高汤1杯，花生油500克。

特色： 此菜嫩香味鲜。

操作： 1.将豆腐切成块，在中间挖一圆洞。2.将猪肉、鱼肉、虾米剁碎，同放碗内，加入精盐2茶匙，味精1茶匙顺一个方向搅拌均匀至胶状，加入清水0.5汤匙、干淀粉、葱末2茶匙，搅拌均匀成馅。3.将肉馅填入豆腐上的小孔中。

4.将豆腐煎至两面金黄色。5.将填入馅的豆腐块放入炒锅，

[原料/调料]

豆腐的500克，去皮猪肉150克，水发虾米25克，鲜鱼肉75克。葱末3茶匙，酱油、于淀粉、湿淀粉各0．5汤匙，精盐3茶匙，味精1．5茶匙，胡椒粉1茶匙，高汤!杯，花生油500克。

[制作流程]

1．将豆腐切成块，在中间挖一圆洞。

2．将猪肉、鱼肉、虾米剁碎，同放碗内，加人精盐2茶匙，味精1茶匙顺懜龇较蚪涟杈戎两鹤矗尤肭逅?．5汤匙、干淀粉、葱末2荼匙，搅拌均匀成馅。

3．将肉馅填人豆腐上的小孔中。

4．将豆腐煎至两面金黄色。

5．将填入馅的豆腐块放人炒锅，加高汤、精盐 l茶匙、味精0.5茶匙焖烧2分钟，加酱油调色，再用湿淀粉勾芡，撒上胡椒粉及成。