为何严禁用水扑灭油类着火？

因为水比油重，如果用水扑油类着火，水只会沉到油下面。油锅着火时如果用水扑火，非但无法扑灭火，弄不好还会溢出油锅，火反而越烧越旺。

难道你不知道水火不溶吗。水的密度大于油，泼出去的水很快就沉在油底下。而且燃烧的油若是有水，那燃烧更旺，那等于火上加油。

因为油的比重比水轻，会随水的蔓延燃烧。可用泡沫、干粉、二氧化碳、"1211"灭火机。有氧化剂如汽油、柴油着火时应先用砂土后用水，但要防止泛流。压缩气体和液化气体，着火时可利用水、二氧化碳、干粉、卤化烷。