如何选购豆腐干和豆腐片 ?

如何选购豆腐干和豆腐片

豆腐干和豆腐片是半脱水的豆制品, 它们的含水量均显著低于豆腐. 豆腐干

经过压榨脱水、切干而制成, 也叫大白干、白

豆腐干. 选购时以颜色白净, 薄厚均匀, 四角整齐, 柔软有劲, 无杂质无异

味的为佳. 豆腐片是经压榨脱水而制成, 它也叫

干豆腐、百页或千张. 豆腐片的厚度从05毫米至2毫米不等, 因产品的不

同

而异. 挑选的要求同豆腐干.