做棒棒糖民蛋糕的注意事项

1、热水融化巧克力时温度不能太高，过高会把巧克力变成另一种晶体的，不滑流的。

2、纸棒先粘一点巧克力再插入圆球主要是让纸棒更粘着圆球稳定一点。

3、表面撒坚果碎或彩针时要趁着巧克力液没干前，否则粘不上的。

4、未使用过的新硅胶模有少许气味，需先放清水空烤2～3次，异味消失后便可使用。使用时，烤箱设置的温度尽量不要超过200度。

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