金融危机到来餐饮行业如何过冬
本网讯：一些饭店门口排队候位的人数在悄然变少，餐馆的营业额也在走下坡路，公司的年餐计划有可能搁浅。全球金融危机已对我国餐饮市场产生影响，不少白领、学生都已开始减少外出就餐，特别是上高档餐厅用餐的次数。业内人士透露，今年下半年以来，尽管不少饭店的月营业额同比去年仍在增长，但增速已明显放缓，股市不景气以及全球金融危机是主要原因。
餐饮行业提前“过冬”
受全球金融危机影响，中国股市连连下挫，并逐渐向各行业波及，餐饮行业也未能幸免。由于软投资收益锐减，外出就餐人数明显减少，消费金额日益下降。一家料理店前台的工作人员姜小姐说，最近一两个月，周一至周四的午餐和晚餐时间，前来就餐的顾客比以往少了约两成，“以前用餐高峰时段，排队候位的客人多时会有20人，可现在几乎无人排队。周五、周六的生意则未减少。”
长沙白领王小姐表示，如果金融危机的影响进一步扩大，她和身边朋友的消费习惯也肯定会受到影响，比如会减少不必要的开支，少上高档餐厅，少买奢侈品等。
餐饮企业寻求突破
与其坐以待毙，不如奋力一博。很多餐饮企业开始寻求新的营销渠道，降低采购经营成本，提高产业附加值。长沙著名餐企凯天美食、老妈厨房等就选择电子商务领域作为突破口。今年7月初，凯天美食就选择HOTO美食网作为特约合作伙伴，在HOTO美食网上自主建站，通过网络渠道进行推广。凯天美食副总经理陈勋表示，HOTO美食网给餐饮采购提供了非常好的平台，为餐饮商家采购提供了丰富的资讯，建立起供需之间的桥梁，大大降低了采购的搜寻成本和时间成本。
不仅是餐饮企业在寻求突破，一些供应商也开始积极行动。通过网络调研，供应商们纷纷要求加盟HOTO美食网。一些商家表示，HOTO美食网上拥有丰富的求购信息，能够建立比较良好的供求体系，对企业发展无疑会产生巨大的促进作用。
电子商务受餐企青睐
品牌化、信息化、系统化，餐饮企业重新迎接更大商机的必经之路。作为全国领先的电子商务运营商，HOTO美食网一直致力于餐饮、食品行业的发展。面对日益蔓延的经济危机，HOTO美食网率先为餐企量身打造“过冬计划”，以信息化为引导趋向，通过渠道运营、成本控制以及宣传推广等手段，极力提高餐饮企业品牌价值，扩大行业影响力。9月份以来，HOTO美食网就有近千家企业加盟。越来越多的餐饮企业逐渐认同电子商务模式，势必将引发餐饮行业新一轮财富革命!
