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01.厨政管理基础/巴国布衣中式烹饪
基本信息·出版社：四川大学出版社·ISBN：7561427042·条形码：9787561427040·包装版本：1·装帧：平装·开本：0开产品信息有问题吗？请帮我们更新产品信息。媒体推荐出版前言出版前言20世纪90年代中期以来，随着人...查看完整版>>厨政管理基础/巴国布衣中式烹饪02.餐饮经营与管理/巴国布衣中式烹饪
基本信息·出版社：四川大学出版社·页码：366 页·出版日期：2003年·ISBN：7561426690·条形码：9787561426692·包装版本：1版·装帧：平装·开本：32·正文语种：中文产品信息有问题吗？请帮我们更新产品信息。内...查看完整版>>餐饮经营与管理/巴国布衣中式烹饪03.饮食营养与卫生/巴国布衣中式烹饪
基本信息·出版社：四川大学出版社·页码：351 页·出版日期：2003年·ISBN：9787561426029·条形码：9787561426029·包装版本：第1版·装帧：平装·开本：16开产品信息有问题吗？请帮我们更新产品信息。内容简介作者...查看完整版>>饮食营养与卫生/巴国布衣中式烹饪04.巴国布衣烹饪经典: 小吃
作者： 胡志强出 版 社： 四川科技出版社出版时间： 2000-9-1字数：版次：页数： 0印刷时间：开本：印次：纸张：I S B N ： 9787536445178包装：目录一、蒸点1 巴国玉米糕2 巴国青豆糕二、炸点1 巴国南瓜糕2 巴国...查看完整版>>巴国布衣烹饪经典: 小吃05.巴国布衣烹饪经典: 蒸菜
作者： 胡志强出 版 社： 四川科技出版社出版时间： 2000-9-1字数：版次：页数： 0印刷时间：开本：印次：纸张：I S B N ： 9787536445147包装：目录一、蒸菜1 巴国糯米蒸鸡2 灯笼鸡3 巴国团圆鸡4 三元白汁鸡二、...查看完整版>>巴国布衣烹饪经典: 蒸菜06.川菜烹饪技术基础/巴国布衣中式烹饪
基本信息·出版社：四川大学出版社·页码：310 页·出版日期：2003年·ISBN：7561426631·条形码：9787561426630·包装版本：1版·装帧：平装·开本：32·正文语种：中文产品信息有问题吗？请帮我们更新产品信息。内...查看完整版>>川菜烹饪技术基础/巴国布衣中式烹饪07.巴国布衣中餐操作手册．厨政管理——布衣餐饮丛书
作者： 袁新宇 编著出 版 社： 四川大学出版社出版时间： 2004-10-1字数： 232000版次： 1页数： 310印刷时间： 2004/10/01开本：印次：纸张： 胶版纸I S B N ： 9787561423417包装： 平装编辑推荐内容简介巴国布...查看完整版>>巴国布衣中餐操作手册．厨政管理——布衣餐饮丛书08.川菜原料知识(巴国布衣；巴国布衣中式烹饪(川菜)大中专教材)
基本信息·出版社：四川大学出版社·页码：206 页·出版日期：2003年·ISBN：7561426933·条形码：9787561426937·包装版本：1版·装帧：平装·开本：32·正文语种：中文·丛书名：巴国布衣；巴国布衣中式烹饪(川菜)...查看完整版>>川菜原料知识(巴国布衣；巴国布衣中式烹饪(川菜)大中专教材)09.巴国布衣烹饪经典: 烧菜
作者： 胡志强出 版 社： 四川科技出版社出版时间： 2000-9-1字数：版次：页数： 0印刷时间：开本：印次：纸张：I S B N ： 9787536445154包装：目录一 巴国三菌烧鸡二 巴国酸萝卜烧鸡三 巴国干豇豆烧鸡四 巴国泡...查看完整版>>巴国布衣烹饪经典: 烧菜10.巴国布衣中餐操作手册．前厅管理——布衣餐饮丛书
作者： 王玮 编著出 版 社： 四川大学出版社出版时间： 2004-10-1字数： 213000版次： 1页数： 312印刷时间： 2004/10/01开本：印次：纸张： 胶版纸I S B N ： 9787561423462包装： 平装编辑推荐内容简介巴国布衣...查看完整版>>巴国布衣中餐操作手册．前厅管理——布衣餐饮丛书

 

 

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