怎样提高养奶牛效益(第2版)(畜禽养殖技术管理丛书)
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品牌: 王福兆
基本信息·出版社：金盾出版社
·页码：269 页
·出版日期：2009年09月
·ISBN：9787508259192
·条形码：9787508259192
·包装版本：第2版
·装帧：平装
·开本：32
·正文语种：中文
·丛书名：畜禽养殖技术管理丛书
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内容简介《怎样提高养奶牛效益(第2版)》由天津农学院教授王福兆编著与修订。在修订中，作者根据读者提出的咨询问题和奶牛业理论与实践的发展情况，将原书的六章修订为十二章。主要介绍我国奶牛业概况与发展方略，奶用牛种与品种，奶牛的鉴定与选配，奶牛场建设，奶牛防疫与健康管理，奶牛的饲草饲料及加工，奶牛的营养需要与日粮配合，奶牛繁殖技术，后备母牛的培育，产奶牛的饲养管理，挤奶与生鲜牛奶的初步加工，以及奶牛场的经营管理等内容。全书坚持理论联系实际，注重解决生产实际问题。内容系统，语言通俗，技术先进，经验丰富，科学性、实用性和可操作性强。适合奶牛场职工、养奶牛专业户、基层养殖及畜牧畜医技术人员，以及有关院校师生阅读使用。
编辑推荐《怎样提高养奶牛效益(第2版)》：畜禽养殖技术管理丛书
目录
第一章 我国奶牛业概况与发展方略
一、发展奶牛业的重要性
（一）奶牛是节粮型家畜
（二）发展奶牛业是增强人民体质的需要
（三）发展奶牛业是加快农业现代化建设的需要
（四）发展奶牛业可以带动相关产业发展
（五）发展奶牛业可以扩大对外贸易
二、我国奶牛业概况
（一）建国初期（1949～1955）
（二）发展初期（1956～1978）
（三）快速发展期（1979～1998）
（四）高速发展期（1999～2007）
三、我国奶牛业的发展方略
（一）发展奶牛业的基本方针
（二）区域布局与发展目标
（三）引导奶品消费，开拓奶品市场
（四）加强饲草料基地建设
（五）加强良种繁育和推广
（六）努力提高养殖水平
（七）积极发展产业化经营方式
（八）开展国际合作与贸易
第二章 奶用牛种与品种
一、我国育成的奶牛品种
（一）中国荷斯坦牛
（二）中国西门塔尔牛
（三）三河牛
（四）中国草原红牛
（五）新疆褐牛
二、水牛品种
（一）中国水牛
（二）印度摩拉水牛
（三）尼里一瑞菲水牛
三、我国引进奶牛品种
（一）荷兰牛
（二）美国荷斯坦弗里斯牛
（三）加拿大荷斯坦牛
（四）新西兰弗里斯荷斯坦牛
（五）丹麦弗里斯牛
（六）澳大利亚荷斯坦牛
（七）娟姗牛
（八）西门塔尔牛
（九）瑞士褐牛
（十）短角牛
第三章 奶牛的鉴定与选配
一、在选种选配方面的误区
（一）只认黑白花片
（二）不索要或不查阅系谱
（三）不做健康检查
（四）不了解牛的产奶性能
（五）不做选配计划
（六）不称重，不量体尺
（七）选种存在片面性
（八）舍不得淘汰劣牛
二、奶牛鉴定
（一）外貌特征
（二）测定体重和体尺
（三）年龄鉴定
（四）奶牛体型线性鉴定
（五）奶牛产奶性能的测定
（六）系谱鉴定
（七）后裔鉴定
（八）建立牛群技术档案
三、奶牛的选配
（一）个体选配
（二）群体选配
（三）制定选配计划
第四章 奶牛场（小区）建设
一、奶牛场（小区）地址选择
（一）地势
（二）土质
（三）水源
（四）草源
（五）防疫
（六）环境幽静
（七）无病源
（八）避开禁区
二、奶牛场（小区）规划与布局
（一）拴系饲养方式
（二）散栏饲养方式
（三）奶牛养殖小区
三、牛舍建筑与设施
（一）拴系式牛舍
（二）散栏式牛舍
（三）犊牛舍（栏）
（四）产房
（五）挤奶厅
四、奶牛场（小区）环境保护
（一）环境卫生管理与监控
（二）粪污处理及利用
第五章 奶牛防疫与健康管理
一、在防疫方面的误区
二、卫生与防疫
（一）卫生防疫
（二）免疫和检疫
（三）驱虫
三、环境卫生管理
四、牛群健康管理
（一）乳房护理
（二）护蹄
（三）运动
（四）刷拭牛体
（五）牛体水浴（或淋浴）
五、营养与疾病预防
（一）酮病
（二）瘤胃酸中毒
（三）胎衣不下
六、牛群健康检查
（一）观察精神状态
……
第六章 奶牛的饲草饲料及加工
第七章 奶牛营养需要与日粮配合
第八章 奶牛繁殖技术
第九章 后备母牛的培育
第十章 产奶牛的饲养管理
第十一章 挤奶与生鲜牛奶初步加工
第十二章 奶牛场（小区）经营管理
附录一 奶牛饲养标准（摘要）（NY/T 34-2004）
附录二 高产奶牛饲养管理规范（ZB B 43002-85）
附录三 国家卫生部颁布《乳与乳制品卫生管理办法》
主要参考资料
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序言我从事奶牛专业教学和科研工作已有50多年。在教学和科研之余，很愿意为农村养奶牛户撰写一些科普读物。前几年，《农村养殖杂志》约我撰写《提高奶牛生产效益100例》（见《农村养殖杂志》2000，年10期至2002年13期）。当我看到读者来信反映说，他“读了《提高奶牛生产效益100例》后用于指导生产实践，其奶牛的产奶量比原来提高了15％”（见《农村养殖杂志2001年12期37页）。还有不少读者写信、来电话说，拜读了您所著的关于《提高奶牛生产效益100例》当中一篇文章，很想得到这份资料的全部内容，等等。这些反馈意见使我感到非常欣慰。这次承蒙金盾出版社约我撰写《怎样提高养奶牛效益》，我更加高兴。在全国奶牛业迅速发展的今天，我认为为农户撰写这本科普读物更加必要。正如我国著名营养学家于若木为《2002年中国奶牛年鉴》题词中所说：“食奶者健，养牛者富。”这八个字准确地说出了奶牛对增强我国人民健康和增加农民经济收入、加快农民致富的重要意义。基于这种认识，最近一段时间，几乎花了全部精力撰写这本书，很想为农民增收奉献一点微薄之力。我的孙女王奕娜还帮我画了图解。但由于作者水平所限，差错之处在所难免。所以，殷切希望得到读者的批评和指正。
文摘插图：
1965年，农垦部从荷兰引进一台小型液氮发生器，供北京市北郊农场做液氮冷冻精液实验，获得成功。从此，为我国采用冻精人工授精技术打下了基础。
为了发展奶品加工业，1958年海拉尔奶品厂建立，并从国外引进了主要设备，日处理牛奶能力达100吨，成为最大的奶制品生产基地。
为了提高奶品加工能力，北京市1964年从日本引进三条奶品加工生产线。据统计，1965年全国奶制品产量突破两万吨。
1966～1976年，是文化大革命时期。在这10年间，奶牛生产所受到的损失是惨重的，产、供、销一体化体系一度被打乱，许多行之有效的操作规程和检疫制度被废除，奶牛生产、技术、饲料和防疫工作无人过问，使奶牛生产滑入低谷。我国奶牛头数大减，奶产量下降，到20世纪60年代末，奶牛数量下降到30万头左右。许多大城市连婴儿和病人需要的鲜奶都无法保证。为了改善牛奶供应，1972年在农林部科教局领导下，先后成立北方和南方黑白花奶牛育种科研协作组，在大家共同协作下，狠抓了联合育种，开展种公牛后裔测定。推广冷冻精液人工授精。为了加速奶牛品种改良，不少省、市先后建立种公牛站，并且从国外多次引进黑白花种牛；为了改良水牛，在1957年引进摩拉水牛的基础上，1974年又从巴基斯坦引进尼里水牛50头，开展杂交改良。此外，由于各地在推广科学饲养、改善饲养条件、加强疫病预防等方面，做了大量的工作，从而使我国奶牛生产逐步有了好转，到1978年底，奶牛头数达到47.5万头，年产奶量达到88.3万吨，分别比1949年年递增4.86％和5.25％。全国生产干奶制品4.65万吨。全国人均占有奶量为1.02千克。
