职业技能培训系列教材-餐厅服务员基础技能(职业技能培训系列教材)
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品牌: 王凯
基本信息·页码：136 页
·出版日期：2009年09月
·ISBN：7503856130
·条形码：9787503856136
·包装版本：1
·装帧：平装
·丛书名：职业技能培训系列教材
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内容简介本书在知识要求(应知)和技能要求(应会)两个方面介绍了餐饮服务员需掌握和了解的知识技能。内容涉及餐饮服务业的概述；餐饮服务员的岗位职责和职业道德；餐饮服务员的素质要求；餐饮服务员的基本技能；餐饮行业服务安全知识；饮食卫生的基本知识等内容。本书可作为餐饮服务员职业技能鉴定培训教材和自学用书，也可供从事餐饮服务行业的管理和技师参考。