中药化学(供中药类、药学类专业用)(全国普通高等教育中医药类精编教材)
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品牌: 王峥涛
基本信息·出版社：上海科学技术出版社
·页码：378 页
·出版日期：2009年09月
·ISBN：9787532393695
·条形码：9787532393695
·包装版本：第1版
·装帧：平装
·开本：16
·正文语种：中文
·丛书名：全国普通高等教育中医药类精编教材
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内容简介《中药化学(供中药类、药学类专业用)》讲述了:中医教材是培养中医人才和传授医学知识的重要工具，高质量的教材是提高中医药院校教学质量的关键之一。根据教育部《关于普通高等教育教材建设与改革的意见》的精神，为了进一步提高中医教材的质量，更好地把握新世纪中医药教学内容和课程体系的改革方向，让高等中医药院校有足够的、高质量的教材可供选用，以促进中医药教育事业的发展；为了继承创新、发扬光大中国传统医学，让学生在规定的课时内，牢固掌握本门学科的基础知识和基本技能，着重培养学生的创新能力和实践能力。全国高等中医药教学管理研究会和上海科学技术出版社共同组织，全国各中医药院校积极参与，共同编写了本套供中医药院校本科生使用的“全国普通高等教育中医药类精编教材”。
编辑推荐《中药化学(供中药类、药学类专业用)》是由上海科学技术出版社出版的。
目录
第一章 绪论
第一节 中药化学的研究对象和任务
一、中药化学的研究对象
二、中药的化学成分
三、中药化学研究的任务与主要研究内容
第二节 中药化学成分研究的作用
一、阐明中药的药效物质基础，探索中药防病治病的机制
二、研究中药化学成分间的相互作用，阐明复方中药配伍原理
三、探索中药加工饱制过程中的化学成分变化，阐明饮片炮帝机制
四、鉴定与活性相关的特征成分或指标成分为中药质量标准的建立与提升提供科学依据
五、揭示制荆工艺过程化学成分的变化，研究设计中药新剂型，提高临床疗效
六、研究开发创新中药与新的药用资源
第三节 中药化学成分简介
一、中药化学成分分类
二、中药化学成分简介
第四节 植物次生代谢产物的生物合成途径
一、概述
二、萜类及甾体化合物的生物合成途径
三、苯丙素及酚类化合物的生物合成途径
四、生物碱类化合物的生物合成途径
第二章 中药化学成分的一般研究方法
第一节 中药化学成分的提取方法
一、常用提取法
二、其他提取方法
第二节 中药化学成分的分离方法
一、溶剂分离法
二、色谱分离法
三、结晶法
四、其他分离方法
第三节 中药化学成分的鉴定和结构研究
一、中药化学成分预试
二、波谱解析在结构鉴定中的作用
三、化学成分的鉴定和结构测定
第三章 糖和苷类
第一节 糖类
一、概述
二、单糖
三、低聚糖
四、多糖
五、糖类的理化性质
六、糖类的提取分离
七、糖类的检识
八、糖类的结构研究
九、多糖成分研究实例
第二节 苷类
一、概述
二、苷的结构与分类
三、苷的一般通性
四、苷键的裂解反应
五、苷的提取与分离
六、苷的结构研究
第四章 苯丙素类
第一节 概述
第二节 简单苯丙素类
一、简单苯丙素的结构与分类
二、简单苯丙索的提取与分离
第三节 香豆素类
一、香豆素类化合物的结构和分类
二、香豆素类化合物的理化性质
三、香豆素类化合物的检识
四、香豆素类化合物的提取与分离
五、香豆素类化合物的结构研究
六、含香豆素类化合物的中药实例
第四节 术脂素类
一、概述
二、木脂素类化合物的结构和分类
三、木脂素类化合物的理化性质
四、木脂素类化合物的提取分离
五、木脂素类化合物的结构研究
六、含木脂素类化合物的中药实例
第五章 醌类
第一节 概述
第二节 醌类化含物的结构与分类
一、苯醌类
二、萘醌类
三、菲醌类
四、蒽醌类
第三节 醌类化合物的理化性质
一、物理性质
二、化学性质
第四节 醌类化合物的提取分离
一、醌类的提取方法
二、醌类的分离方法
第五节 醌类化合物的检识
一、理化检识
二、色谱检识
第六节 醌类化合物的结构研究
一、衍生物的制备
二、紫外光谱
三、红外光谱
四、核磁共振谱。
五、质谱
六、结构研究实例
第七节 含醌类化合物的中药实例
一、大黄
二、丹参
第六章 黄酮类
第一节 概述
一、分类
二、生物合成途径
三、组成黄酮的糖
四、分布
五、生物活性
第二节 黄酮类化合物的结构与分类
一、黄酮类
二、黄酮醇类
三、二氢黄酮类
四、二氢黄酮醇类
五、异黄酮类
六、二氢异黄酮类
七、查耳酮类
八、二氯壹耳嗣类
九、花色素类
十、黄烷醇类
十一、橙酮类
十二、讪酮类
十三、高异黄嗣类
十四、双黄酮类
第三节 黄酮类化合物的理化性质
一、性状
二、旋光性
三、溶解性
四、酸碱性
五、显色反应
……
第七章 鞣质及其他酚类
第八章 _萜类和挥发油
第九章 三菇及其苷类
第十章 甾体及其苷类
第十一章 生物碱
第十二章 其他类成分
第十三章 动物药及矿物药的化学成分
第十四章 中药活性成分的筛选与评价
附录 药用活性成分
……[看更多目录]
序言中医教材是培养中医人才和传授医学知识的重要工具，高质量的教材是提高中医药院校教学质量的关键之一。根据教育部《关于普通高等教育教材建设与改革的意见》的精神，为了进一步提高中医教材的质量，更好地把握新世纪中医药教学内容和课程体系的改革方向，让高等中医药院校有足够的、高质量的教材可供选用，以促进中医药教育事业的发展；为了继承创新、发扬光大中国传统医学，让学生在规定的课时内，牢固掌握本门学科的基础知识和基本技能，着重培养学生的创新能力和实践能力。全国高等中医药教学管理研究会和上海科学技术出版社共同组织，全国各中医药院校积极参与，共同编写了本套供中医药院校本科生使用的“全国普通高等教育中医药类精编教材”。
“精编教材”概念的提出是基于上海科学技术出版社在组织教材编写、出版的经验，是对中医教学内容和教学方法规律探索的体会，是对中医人才培养目标的理解。本套教材是以国家教育部新版的教学大纲和国家中医药执业医师资格考试要求为依据，以上海科学技术出版社出版的以突出中医传统和特色的高等医药院校教材（五版）及反映学科发展新成果的普通高等教育中医药类“九五”规划教材（六版）为蓝本，充分吸收现有国内外各种版本中、西医教材的合理创新之处。从教材规划到编写的各个环节，层层把关，步步强化，重在提高内在质量和精编意识。既体现在精心组织，高度重视，以符合教学规律；又体现在精心编写，在“三基”、“五性”和“三特定”的教材编写原则下，确保内容精练、完整，概念准确，理论体系完整，知识点结合完备，并有创新性和实用性，以切合教学实际，结合临床实践，力求“精、新、实”的特点。同时，教材编排新颖，版式紧凑，形式多样，主体层次清晰，类目与章节安排合理、有序，充分体现了清晰性、易读性及和谐性。
在本套教材策划、主编遴选。编写、审定过程中，得到了专家指导委员会各位专家的精心指导，得到了全国各中医药院校的大力支持，在此一并致谢！
一纲多本、形式多样是高等教育教材改革的重要内容之一，教材质量的高低直接影响到人才的培养，殷切希望各中医药院校师生和广大读者在使用中进行检验，并提出宝贵意见，使本套精编教材更臻完善，成为科学性更强、教学效果更好、更符合现代中医药院校教学的教材。
文摘插图：
（一）鞣质的提取
鞣质性质不稳定，极易发生氧化、聚合，故在选择合适溶媒的基础上，注意控制提取的温度和时 间，力求快速，以防止鞣质变性。最好用新鲜原料，且宜立即浸提，也可以用冷冻或浸泡在丙酮中的 方法贮存。原料的干燥宜在尽可能短的时间内完成，以避免鞣质在水分、日光、氧和酶的作用下变性。
经过粉碎的干燥原料或新鲜原料（茎叶类）可在高速搅碎机内加溶剂进行组织破碎提取， 然后过滤得到浸提液。组织破碎提取法是目前提取鞣质类化合物最常用的提取方法。
提取鞣质时多使用50％～70％丙酮，其比例视原料含水率而异。含水丙酮对鞣质的溶解 能力最强，能够打开中药组织内鞣质一蛋白质的连接链，使鞣质的抽出率提高。经减压浓缩可 很容易地将丙酮从提取液中回收，得到鞣质的水溶液。现在鞣质提取液的浓缩多采用冷冻干 燥法，以避免因温度过高引起鞣质缩合。
（二）鞣质的分离
上述提取得到的粗总鞣质，仍然是一混合物，需要进一步分离、纯化。由于鞣质是复杂的 多元酚，有较大的分子量和强的极性；且又常是由许多化学结构和理化性质十分接近的化合物 组成的复杂混合物，难以分开；同时鞣质的化学性质比较活泼，在分离时可能发生氧化、缩合等 反应而改变了原有的结构等，因此，鞣质的研究进展较为缓慢。近年来，随着各种色谱的发展 及应用，使鞣质的研究有了迅速的发展。将鞣质制成甲醚化或乙酸酯衍生物有助于鞣质的分 离。目前缩合鞣质中绝大部分高聚物的纯化合物都是以甲基醚或乙酸酯的形式分离出来的。
对于鞣质的分离及纯化，经典方法主要有溶剂法、沉淀法、透析法及结晶法，现在常用色谱法。
