中华名菜精选
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作者： 曹伟主编
出 版 社： 浙江科学技术出版社
出版时间： 2002-1-1字数： 120000版次： 第一版页数： 74页印刷时间： 2002/01/01开本：印次：纸张： 胶版纸I S B N ： 9787534115745包装： 平装编辑推荐
本书推荐的菜式，除了秉承中华名菜传统特色外，努力适应现代人追求健康的需求，独具绿色时尚。每款菜肴均配以精美的彩色照片，并加以简单明了的介绍。
内容简介
中国烹饪渊源流长，经过数千年来不断发展和改良，凭着技术精湛，品种丰富，流派众多，风格独特的特点，在世界上享有盛誉，与法国烹饪，土耳其烹饪齐名，形成世界烹饪的三足鼎立地位。
目录
冷盆类、
鲍翅类、
海河鲜类、
禽肉类
蔬菜其他类
炖品 汤 点心类
