冰箱收纳365
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品牌: 杨贤英
基本信息·出版社：吉林科学技术出版社
·页码：136 页
·出版日期：2009年
·ISBN：7538440119/9787538440119
·条形码：9787538440119
·包装版本：1版
·装帧：平装
·开本：16
·正文语种：中文
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内容简介《冰箱收纳365》针对在家开伙的上班族、家庭主妇等，是一本最具参考性的实务范本，也是让下厨更省力的家事管理手册，通过简单有效的方法，让做菜更有效率。省钱收纳达人说：没有管不好的冰箱，只有没做好的食材管理，不要随便浪费食材才是真正的省钱王道！
编辑推荐做好食材管理＝让食材更保鲜
让食材更保鲜＝做好冰箱收纳
做好冰箱收纳＝让做菜更简单
收纳达人的食材冰箱管理，让烹饪更快速料理更省钱。
省钱收纳达人《冰箱收纳365》作者杨贤英要教你良好的冰箱收纳术以及食材管理，可以让食物更新鲜，下厨更简单，在家吃饭更省钱更健康，最重要的是—周只做—次冰箱收纳就OK ！
目录
作者序善待食材的省力收纳术
PART1快速的冰箱收纳术
做好食材管理，收纳就变简单
不随便浪费食材才是真省钱
食材管理3个重要步骤
收纳可以变轻松吗
冰箱摆放的5个基本常识
食材处理的4个基本技巧
善用4个保鲜小帮手
活用随手可得的5个小物品
收纳补给站——我的烹饪小妙招
PART2聪明的食材采购术
平日采购术
盘点冰箱存货再出门
随时补充辛香配料及鸡蛋
采购不超过冰箱的七八分容量
只带120元上街
采购顺序及量的计算法
采购回来必须先处理再入冰箱
处理有术时才能保鲜
食材事先处理的几大原则
集中一次处理缩短做菜时间
集中采购术
集中采购轻松又省钱
取长补短法
搭配冷冻及罐头食材
避开会缩水的菜
增量法
年节采购术
购买年货前的冰箱了招
年货采购应提早
收纳补给站——年菜变花样
PART3让做菜变简单的食材管理术
掌握食材保鲜的关键
10种常备蔬菜
大白菜萝卜油菜绿甘蓝番茄胡萝卜竹笋菜花、西兰花土豆
万用酱
蒜蓉酱梅酱 肉燥酱 洋葱油酥 花生酸甜酱 卤汁酱 万能小鱼酥
辛香料篇
葱姜蒜青蒜香菜九层塔
洋葱辣椒紫皮蒜芹菜
叶菜篇
菠菜油麦菜空心菜娃娃菜茼蒿
芥蓝大头菜龙须菜地瓜叶
蔬菜篇
茄子青椒、甜椒小黄瓜丝瓜
冬瓜角瓜韭菜、韭菜花玉米
玉米笋豌豆豇豆豌豆苗西芹
根茎篇
南瓜芥菜头芋头地瓜牛蒡
山药芦笋茭白苦瓜
菇类芽菜篇
金针菇香菇杏鲍菇木耳黄豆芽绿豆芽
豆腐篇
豆腐豆腐干
佐料篇
辣椒粉、胡椒粉芝麻八角、卤包
豆瓣酱、腐乳味增泡菜
干料篇
咸蛋皮蛋咸鱼干鱿鱼、干海带银耳
猪肉篇
大块肉 火锅肉片猪手肘子 肉丝 肉馅猪肚猪肠
牛肉篇
牛腱牛肉片牛肉丝牛肉馅牛杂牛肚
鸡肉篇
鸡腿鸡蓉大块鸡肉 整只鸡 鸡翅鸡胸肉 鸡内脏鸡爪
鱼虾海鲜篇
切片鱼整条鱼乌贼蚬及蛤蛎蟹类 海带
虾虾仁鱿鱼虾米、鱼干、吻仔鱼鱼丸
五谷杂粮篇
面条凉皮包子馒头八宝米豆类
米饭炒花生带壳的熟花生花生米
水果篇
丰水梨酪梨芒果柠檬橙子柑橘
橘子菠萝西瓜香蕉葡萄小番茄
苹果冬枣木瓜荔枝释迦
剩菜变大餐
剩菜保存与二次料理
选择适合二次料理的食物
事前处理工作最重要
不同类食物二次料理有别
收纳配合保鲜期限
美昧二次料理
收纳补给站——剩菜大变身
PART4便于收纳的冰箱选购术
轻松清理冰箱秘诀
清洁开始
可拆式隔层
不可拆式隔层
如何清理顽固污垢
食物摆放8秘诀
选对冰箱好收纲
买冰箱前考虑3件事
型一传统冰箱
型二对开冰箱
型三 5～6门冰箱
型四 6～7门冰箱
……[看更多目录]
序言善待食材的省力收纳术
我的母亲是非常虔诚的基督徒，每次吃饭前都会很小声的祷告，有一回我开玩笑似的问她：都跟上帝说了些什么？母亲回答说：都是很简单的跟上帝说谢谢它赐给我丰盛的饭菜之类的话。当下我有一点不服，跟母亲说：最应该感谢辛苦煮饭做菜的人吧！有一回陪母亲做礼拜，牧师的一番话使我顿悟，牧师说：人要随时怀着感恩的心，假如你吃到一样食物，你应该感谢做菜的厨师，还要感谢辛苦耕作的农民，更要感谢创造万物的上帝，给予我们土地……我突然理解到母亲大爱般的祈祷，所以当我丢弃食物的时候，我会觉得对不起辛苦的农民，更
文摘插图：
