生物化学(适用于工业发酵专业)(高等学校专业教材)
分类: 图书,科技,化学工业,综合,
品牌: 魏述众
基本信息·出版社:中国轻工业出版社
·页码:401 页
·出版日期:2007年
·ISBN:7501918929
·条形码:9787501918928
·包装版本:第1版
·装帧:平装
·开本:16开
·丛书名:高等学校专业教材
产品信息有问题吗?请帮我们更新产品信息。
内容简介本书取材以突出专业的实际需要为特点,着重阐述了生物化学的基础理论、基本概念、物质代谢和能量代谢的基本规律及其与轻工发酵生产的关系,适当反映了生化领域中比较成熟的有关应用研究成果,以及与本专业有关的新动向。本书不是压缩饼干式的写法,各章内容繁、简不一,该详则详,该简则简。
教材内容的组织,注意了系统性和逻辑性,附加了一些必要的指导学习的内容。例如每章开始有学习指导,章后有习题和主要参考书。学习指导说明了本章内容的地位,编写宗旨和教学要求,并根据大纲,把学习要求分为掌握和了解两个层次,希望能起到沟通编者与读者思路的作用。书中用小体字编入了一些参考性内容,作为自学参考。
编辑推荐本书取材以突出专业的实际需要为特点,着重阐述了生物化学的基础理论、基本概念、物质代谢和能量代谢的基本规律及其与轻工发酵生产的关系,适当反映了生化领域中比较成熟的有关应用研究成果,以及与本专业有关的新动向。本书不是压缩饼干式的写法,各章内容繁、简不一,该详则详,该简则简。
教材内容的组织,注意了系统性和逻辑性,附加了一些必要的指导学习的内容。例如每章开始有学习指导,章后有习题和主要参考书。学习指导说明了本章内容的地位,编写宗旨和教学要求,并根据大纲,把学习要求分为掌握和了解两个层次,希望能起到沟通编者与读者思路的作用。书中用小体字编入了一些参考性内容,作为自学参考。
目录
绪论
一、生物化学的涵义
二、学科的形成和发展
三、本课程的内容组成
四、为什么要学习生物化学
五、学习生物化学应注意的几个问题
……[看更多目录]