咖啡制作大全(附盘)
点此进入淘宝搜索页搜索分类: 图书,科技,轻工业、手工业,食品工业,饮料冷食制造工业,
品牌: 小池美枝子
基本信息·出版社：辽宁科学技术
·页码：190 页
·出版日期：2007年
·ISBN：7538149589
·条形码：9787538149586
·包装版本：1
·装帧：平装
·开本：32
·正文语种：中文
产品信息有问题吗？请帮我们更新产品信息。
内容简介《咖啡制作大全》这本书是日本顶级女性咖啡魔法师的咖啡制作秘诀，首先向你介绍了咖啡豆的特征、烘焙和研磨方法以及提取器具的使用方法，着重讲解意大利式浓缩咖啡的制作，花式咖啡的基本技术以及100种花式咖啡。
附教您制作意大利式浓缩咖啡与花式咖啡的DVD。
作者简介小池美枝子：拥有“咖啡师”的资格，是在日本咖啡师大赛中多次名列前茅的顶级女性咖啡师。小池美枝子凭借女性特有的感性所创造出的花式咖啡获得了广泛的好评。同时从事演员、发行唱片等工作，拥有多方面的才能。
编辑推荐《咖啡制作大全》图文并茂，制作流程清晰，通俗易懂，不论你是专业的抑或是业余爱好，都可以在书中找到你想要的。
目录
顶级女性咖啡魔法师教您制作意大利式浓缩咖啡与花式咖啡
4 咖啡魔法师 小池美枝子
7 咖啡屋 Tomutomu
8 所附DVD的使用方法
9 意大利式浓缩咖啡和花式咖啡的基础知识及冲调方法
10 要做出美味的咖啡所必备的基础知识
12 咖啡豆的产地
19 关于咖啡豆的混合
22 关于咖啡豆的烘焙
24 关于研磨咖啡豆
26用纸制滴液漏斗冲调咖啡
29用虹吸瓶冲调咖啡
32用纯棉滴液漏斗冲调咖啡
34用咖啡机冲调咖啡
36用液滤装置冲调咖啡
38冲调冰咖啡
39浓缩咖啡机的基础知识
42用专用浓缩咖啡机冲调咖啡
44用家庭用浓缩咖啡机冲调咖啡
46用咖啡炉冲调咖啡
48喷雾牛奶和泡沫牛奶的制作方法
49机器的保养
51花式热咖啡
52咖啡牛奶
53马车夫
54 皇室咖啡
56摩卡爪哇咖啡
57 爱尔兰薄雾
58马里亚•特雷西亚
60 肉桂咖啡
62香草咖啡
63豆奶咖啡
64黑糖牛奶咖啡
65黑糖豆奶咖啡
66抹茶牛奶咖啡
67黑芝麻牛奶咖啡
68 墨西哥料理咖啡
70 西贡咖啡
72北欧咖啡
74蛋黄咖啡
76牛奶蜂蜜咖啡
78 里约热内卢咖啡
80水中花
82万年雪
84咖啡布朗
86巧克力咖啡
88天鹅绒
89花式冰咖啡
90冰牛奶咖啡
91冰马车夫
92爪哇摩卡咖啡
94冰激凌咖啡
95利口酒咖啡
96冰豆奶咖啡
98冰抹茶牛奶咖啡
100草莓牛奶咖啡
102冰山牛奶咖啡
104冰冻咖啡
106焦糖冰咖啡
107草莓冰冻咖啡
108奶味咖啡
110草莓奶味咖啡
112奶味巧克力咖啡
114亚历山大大帝
116加水咖啡酒
118摩卡冰咖啡
120盐卤果冻咖啡
122浆果咖啡
124青色咖啡
126朗姆碳酸咖啡
128闪电柠檬咖啡
130阳光咖啡
132清爽天鹅绒
134偕乐园之春
135热花式浓缩咖啡
136牛奶咖啡
137印章咖啡
138奶油咖啡
139卡布奇诺
140焦糖印章咖啡
142香子兰牛奶咖啡
143木莓牛奶咖啡
144蓝莓牛奶咖啡
145椰子牛奶咖啡
146榛子牛奶咖啡
147樱花牛奶咖啡
148枫树印章咖啡
149蜂蜜印章咖啡
150卡布奇诺可可咖啡
151卡布奇诺巧克力咖啡
152肉桂卡布奇诺
153乳脂软糖卡布奇诺
154豆奶浓咖啡
155黑糖豆奶浓咖啡
156黑糖牛奶浓咖啡
158黑糖炼乳牛奶咖啡
159黑芝麻糖浆牛奶咖啡
160西贡牛奶
162摩洛哥咖啡
164摩洛哥草莓咖啡
165白摩洛哥
166维纳斯
168巴伦西亚摩卡咖啡
170蜜饯栗子咖啡
172杏仁奇诺
173花式冰浓咖啡
174冰牛奶咖啡
175特浓调制咖啡
176意大利式奶油咖啡
177冰焦糖印章咖啡
178冰枫树印章咖啡
179冰蜂蜜印章咖啡
180冰香蕉摩卡
182可可蓝色冰霜
184碳酸卡布奇诺
186摩卡冰激凌咖啡
187拉丁风情咖啡
188 1月 雪人/ 2月 心/ 3月 兔子
189 4月 郁金香/ 5月 三叶草/ 6月 青蛙
190 7月 鲸鱼/ 8月 金鱼/ 9月 爱与和平
191 10月 蒙娜丽莎/ 11月 叶子/ 12月 圣诞老人
……[看更多目录]
文摘插图：
