金牌药膳:常见病药膳
分类: 图书,烹饪美食与酒,药膳食疗,家庭药膳,
品牌: 彭铭泉
基本信息·出版社:北京科学技术出版社
·页码:243 页
·出版日期:2007年
·ISBN:7530430386
·条形码:9787530430385
·包装版本:第1版
·装帧:平装
·开本:32开
产品信息有问题吗?请帮我们更新产品信息。
内容简介中国药膳历史悠久,早在商代就有了食疗记载。数千年来,在千百万人长期摸索实践中,食疗、食治、食补得到了不断发展和完善。总结药膳的正反两方面经验的著作也相继问世,成为我国古代文化遗产中宝贵的部分。由于种种原因,这一瑰宝长期以来没有受到应有的重视,缺乏必要发掘、整理和总结,许多资料,由于年代久远,湮灭散失,也给整理和发掘工作带来一定困难。
笔者从1980年试办成都同仁堂药膳餐厅以来,注意边实践边总结,并广泛收集有关资料,查阅古籍,把继承遗产与发扬、提高相结合,编著了这本《常见病药膳》。书中重点介绍了糖尿病、高血压、肝脏病、冠心病、肺脏病、肾虚阳痿病、胃肠病、癌症、风湿病、更年期综合征等的药膳配方、功效、制作、食法、解析、宜忌等内容。本书知识性与实用性并重,重点突出,深入浅出,通俗易懂,既有传统医学宝库的丰富内涵,又是一本推广药膳的普及读物。全书具有系统性、连贯性、科学性、普及性,内容十分丰富。
这里还需特别指出的是,凡属国家保护动、植物,应加以保护,不得随意取食。必须炮制的药物,请到中药店购买炮制好的再使用。在食用药膳时,如有医师指导,更能收到辨证施膳的效果。
本书适用于一般家庭成员、保健工作人员、医务人员、患者、药膳食疗爱好者以及日常工作劳碌的各行业人士阅读。
作者简介彭铭泉,男,1933年出生,重庆市人,四川成都市中药材公司总经理,国家主任药师、教授、中国药膳创始人、中国药膳学会成都药膳专业委员会主任。是世界药膳的启蒙者,1980年在成都创办第一家药膳餐厅。十多年成效显著,蜚声海内外,深得中 外美食家的赞扬。以宽阔的胸怀,无私的将自己几十年研究出的成果奉献给自己的祖国和人民。1994年在成都创办第一家药膳学校,并出任第一任校长。为宏扬药膳,造福人类,使它的学术后继有人,广收弟子,亲自授教,经他传授的弟子分布于日本、德国、台湾、香港等国家和地区,这些弟子都学有成就。1992年,先后到日本、香港讲学,并受到好评。
药膳著作曾多次获中国西南和四川省重大科技成果奖。 科研成果:为了解除人民大众饱受疾病缠身之苦,把药膳理论用于临床实践,几十年来,以惊人的毅力研究出数十种药膳产品,对广大人民群众的健康起积极作用,
编辑推荐中国药膳历史悠久,早在商代就有了食疗记载。数千年来,在千百万人长期摸索实践中,食疗、食治、食补得到了不断发展和完善。总结药膳的正反两方面经验的著作也相继问世,成为我国古代文化遗产中宝贵的部分。由于种种原因,这一瑰宝长期以来没有受到应有的重视,缺乏必要发掘、整理和总结,许多资料,由于年代久远,湮灭散失,也给整理和发掘工作带来一定困难。
笔者从1980年试办成都同仁堂药膳餐厅以来,注意边实践边总结,并广泛收集有关资料,查阅古籍,把继承遗产与发扬、提高相结合,编著了这本《常见病药膳》。书中重点介绍了糖尿病、高血压、肝脏病、冠心病、肺脏病、肾虚阳痿病、胃肠病、癌症、风湿病、更年期综合征等的药膳配方、功效、制作、食法、解析、宜忌等内容。本书知识性与实用性并重,重点突出,深入浅出,通俗易懂,既有传统医学宝库的丰富内涵,又是一本推广药膳的普及读物。全书具有系统性、连贯性、科学性、普及性,内容十分丰富。
这里还需特别指出的是,凡属国家保护动、植物,应加以保护,不得随意取食。必须炮制的药物,请到中药店购买炮制好的再使用。在食用药膳时,如有医师指导,更能收到辨证施膳的效果。
本书适用于一般家庭成员、保健工作人员、医务人员、患者、药膳食疗爱好者以及日常工作劳碌的各行业人士阅读。
目录
第一章 肝脏病药膳
车前白芍饮(凉)
岗松香附茶(平)
鸡骨草陈皮饮(凉)
半边莲青皮茶(凉)
马鞭草板蓝根茶(凉)
……[看更多目录]