中国食品雕刻(精装)
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参考价格: 点此进入淘宝搜索页搜索分类: 图书,烹饪美食与酒,厨师专用,围边雕刻,
品牌: 曹乃胜
基本信息·出版社：安徽科学技术出版社
·页码：178 页
·出版日期：2006年
·ISBN：7533734351
·条形码：9787533734350
·包装版本：1
·装帧：精装
·开本：16开
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作者简介曹乃胜，安徽霍邱人。高级工艺美术师，中式高级烹调师。现就职于安徽金粤港大酒店。精通食雕与绘画，并且在冷盘、面塑、黏花、剪艺及特料雕塑等方面均有极高造诣。曾多次在全国各类烹饪大赛上夺魁，在第五届中国烹饪世界大赛上获得食雕项目的金奖。其作品小则精致，大则雄奇，风格百变自然。尤其豆腐雕作品和浮雕彩绘瓜盎更是匠心鬼斧，功力非凡。被誉为“神雕手”“中华豆腐雕刻第一人”“中华瓜盎彩绘拓荒者”。
编辑推荐本书是由高级工艺美术师、中式高级烹调师曹乃胜主编，精选了若干食品装饰雕塑作品。他精通食雕与绘画，并且在冷盘、面塑、黏花、剪艺及特料雕塑等方面均有极高造诣。曾多次在全国各类烹饪大赛上夺魁，在第五届中国烹饪世界大赛上获得食雕项目的金奖。其作品小则精致，大则雄奇，风格百变自然。尤其豆腐雕作品和浮雕彩绘瓜盎更是匠心鬼斧，功力非凡。被誉为“神雕手”“中华豆腐雕刻第一人”“中华瓜盎彩绘拓荒者”。
目录
五色花篮
独立寒秋
鸡冠花开
百年好合
秋色怡人
峥嵘岁月
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文摘插图
