西点制作精选(名师名点)
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参考价格: 点此进入淘宝搜索页搜索分类: 图书,科技,轻工业、手工业,食品工业,粮食加工工业,
品牌: 黎国雄
基本信息·出版社：广东经济出版社
·页码：95 页
·出版日期：2004年
·ISBN：7806778985
·条形码：9787806778982
·包装版本：第1版
·装帧：平装
·开本：16开
·丛书名：名师名点
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内容简介《西点制作精选》介绍了多类西式点心的制作方法，如海绵类、戚风类、重油类等多种美味小蛋糕，还有各种别致的派、塔、饼干曲奇等等，从味道、口感到造型都极具新意，是技术和创意的融合。
编辑推荐《西点制作精选》是名师的倾力之作，有新颖的造型、精辟的见解和详细的步骤图解，名点由此信手拈来。
目录
海绵类蛋糕
重油类蛋糕
塔类
戚风类蛋糕
饼干
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